Cartofii și-au pierdut din popularitate în ultimii ani, dar nu trebuie uitați. Sunt pline de nutrienți. Deja în secolul al XIX-lea, au salvat viețile marinarilor englezi și spanioli și i-au protejat de scorbut. Cartoful este surprinzător de bogat în vitamina C, care întărește sistemul imunitar, și vitamina B, E și acid folic. De asemenea, conține caroten, o paletă variată de minerale (cum ar fi potasiu, magneziu și fier) și oligoelemente.
Ca prevenire a accidentului vascular cerebral și a atacului de cord
Oamenii de știință americani din Navarra au identificat 60 de tipuri diferite de fitochimice și vitamine care se găsesc în principal sub coaja cartofului. Multe dintre ele sunt flavonoide, care ajută la protejarea împotriva bolilor cardiovasculare prin reducerea nivelului de colesterol LDL rău și menținând arterele libere de grăsimi. Vitaminele B din cartofi protejează și arterele. Mai exact, vitamina B6, care se găsește în acest aliment, reduce nivelul unei substanțe numite homocisteină, care provoacă inflamarea arterelor. Nivelurile ridicate de homocisteină sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral.
Acestea reduc hipertensiunea arterială
Oamenii de știință de la Institutul de Cercetare Alimentară din Norwich au descoperit în cartofi o substanță numită kukoamine, care scade în mod eficient tensiunea arterială.
Prevenirea cancerului de colon
Un cartof copt oferă aproape 12% din doza zilnică recomandată de fibre, care este o cantitate similară cu cerealele, pastele sau pâinea din cereale integrale. Nivelul ridicat de fibre și „factori de volum” susțin o digestie sănătoasă și scaune regulate, ceea ce servește ca prevenire a cancerului de colon.
Cartofi împotriva stresului
Cartofii sunt extrem de bogati in vitamina B6, substante necesare pentru reinnoirea celulara, un sistem nervos sanatos si un apetit echilibrat. Doar 100 g de cartofi conțin 21 la sută din valoarea zilnică a acestei vitamine, care este un fel de reglator al dispoziției, deoarece afectează producția de serotonină și dopamină. Acești hormoni ne ajută să facem față stresului și să induc o senzație de bine și bună dispoziție.
ai uitat? Ia niște cartofi!
În fiecare zi, oamenii de știință britanici le-au oferit voluntarilor care sufereau de uitare un castron cu cartofi fierți cu pielea pe ei. După o lună, s-a dovedit că memoria lor s-a îmbunătățit semnificativ. Această cultură crește producția de substanțe chimice în creier, care s-a dovedit că îmbunătățesc memoria.
Medicament pentru arsuri la stomac și ulcer gastric
Datorită cantității semnificative de potasiu, cartofii neutralizează sucurile gastrice, ceea ce ameliorează arsurile la stomac. Sucul de cartofi cruzi este considerat un preparat dovedit pentru tratamentul ulcerului gastric. Dacă îl amesteci cu suc de țelină, vei ameliora și problemele nervoase și musculare.
Sursă:
În cele din urmă, vă oferim o rețetă excelentă din cartofi:
Umpleți cartofii cu un amestec de bacon și veți visa la acest răsfăț
Îți plac cartofii? Dacă ți-am spune că există o modalitate de a le transforma în felul principal sau aperitivul perfect care te inspiră? Incearca reteta noastra de cartofi umpluti cu bacon si vei ramane uimit!
Materii prime
- 8 bucăți de cartofi
- 300 g de bacon
- 200 g branza afumata (felii)
- 2 oua
- pană
- usturoi
- 1-2 linguri de unt
- sare şi piper
Abordare
- Spălați cartofii și apoi fierbeți-i cu coaja până se înmoaie.
- De îndată ce se răcesc, tăiați-le pe lungime. Scoateți interiorul fiecărui cartof și zdrobiți-l.
- Tăiați slănina în cuburi mici, amestecați-o cu cartofii zdrobiți, adăugați oul și usturoiul zdrobit.
- Amesteca bine amestecul, asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Baconul este destul de sărat, așa că aveți grijă.
- Umpleți amestecul pregătit cu cartofi goliți. Pune deasupra o bucată de brânză afumată.
- Ștergeți vasul de copt cu unt. Pune cartofii umpluti in el.
- Coacem la cuptor la 200°C pentru aproximativ o jumatate de ora.