O cină sau un prânz fantastic din carne tocată și varză dulce. Veți dori să salvați această rețetă.
Porumbei dimpotrivă
Un preparat familiar din varză și carne tocată – îl pregătim destul de des la noi acasă în lunile mai reci. Totuși, aceasta este o rețetă care consumă timp, în care trebuie să gătiți în prealabil frunzele de varză, să gătiți sosul și să pregătiți umplutura de carne tocată. Această rețetă este foarte asemănătoare cu porumbeii, felul de mâncare fiind pregătit într-o tavă de copt sau o oală de fontă și luând o fracțiune din timp pentru a fi pregătit.
Rețeta de „porumbei dimpotrivă” a fost creată complet întâmplător. Inițial am plănuit să fac chifteluțe în sos de roșii, dar am avut de mult un cap de varză în frigider pe care voiam să o consum. Nu aveam suficient timp sau energie pentru porumbei. Așa că am improvizat și a fost creat acest preparat delicios, care este deja un element de bază în bucătăria noastră. Iata reteta:
Reteta pentru porumbei dimpotriva
Pentru chiftele: 500 g carne tocata (porc, vita, mix sau curcan), cate o lingurita: sare, usturoi uscat, boia macinata, oregano, o jumatate de lingurita de piper negru macinat, 2 oua, 3-4 linguri de pesmet, 3 linguri de ulei
Pentru varză: ceapa mare, 4 catei de usturoi, 2 linguri piure de rosii, jumatate de varza alba mare, o conserva de rosii tocate, putin zahar, chimen dupa gust, boia macinata, sare si piper negru macinat
Abordare:
1) Chifteluțe: amestecați într-un castron carnea, sarea, condimentele, ouăle și pesmetul. Dacă avem pătrunjel proaspăt la îndemână, putem adăuga și acesta. Din amestec formați bile și puneți-le pe o farfurie înfăinată.
2) Puneți tava sau oala de fontă pe aragaz (peste două arzătoare sau pe o farfurie de 1,5 pe o farfurie vitroceramică), încălziți uleiul și prăjiți biluțele în el din ambele părți doar cât să le strângeți și să le trageți. afară în lateral.
3) Încinge cuptorul la 180 ° C. La cuptor se caleste ceapa pana devine translucida, apoi se zdrobeste scurt usturoiul si se adauga piureul de rosii si cam un strop de apa. Se fierbe împreună până la o pastă, se adaugă varza tăiată tăiței sau cubulețe, se condimentează bine cu sare, se adaugă o linguriță de chimen, puțin piper și se prăjește aproximativ 5 minute. Se presara apoi varza cu o lingurita de boia de ardei si se amesteca cu rosiile tocate. Adăugați sare și zahăr după gust.
4) Opriți tava, amestecați cu grijă biluțele cu varza și coaceți, acoperit, la cuptor pentru aproximativ 30 de minute (180ºC). Apoi dezvăluiți tava și coaceți încă aproximativ 10 minute.
Porumbeii, in schimb, se servesc cu paine proaspata sau cu cartofi fierti.
Un cap de varză ca bază pentru alte feluri de mâncare simple, sincere și gustoase: