„Ginsengul slav” – aceasta este porecla unei plante care a dominat meniul tradițional polonez de multă vreme. Are un miros caracteristic și un gust ascuțit, dar are și multe proprietăți valoroase de promovare a sănătății. Puțini oameni știu că este cel mai bun aliat în lupta împotriva kilogramelor în plus. Așa că nu-i da o treabă largă în magazin.
, cunoscut și sub numele de „ginsengul slav”, conține multe beneficii nutriționale. Desigur, nu poate lipsi de pe masa de Paște și merită să-l mănânci nu doar când sună clopoțelul cel mare. Istoria sa în medicina populară este destul de lungă. Este prezent de mult timp în bucătăria poloneză și adaugă condimente mâncărurilor. Astăzi este o legumă oarecum uitată, așa că trebuie împrospătată. Motivul este simplu. Are mai multe proprietăți de promovare a sănătății decât credem.
Rădăcina de hrean – un amestec unic de vitamine și minerale
Să începem cu ce conține „ginsengul slav”. După cum se dovedește, este o comoară de compuși vegetali care au un efect benefic asupra sănătății noastre. Datorită conținutului de antioxidanți și diferite enzime (inclusiv peroxidaza), este una dintre modalitățile naturale de a lupta împotriva bacteriilor și virușilor și sprijină organismul în lupta împotriva inflamației. De asemenea, conține glucozinolați care au potențial anti-cancer. Ca urmare a defalcării lor, se produc izotiocianați, care neutralizează radicalii liberi și inhibă dezvoltarea celulelor canceroase.
În plus, această plantă este bogată în numeroase vitamine și minerale. Conține cantități mari de, de exemplu, vitaminele A, C, E și magneziu, potasiu, calciu și fier.
Cum să faci hrean bun de casă?
De ce merită să mănânci ginseng „slav”?
Pe langa faptul ca radacina de hrean este un remediu pentru problemele digestive, are si efecte benefice asupra tractului digestiv. Stimulează secreția de sucuri digestive, susține metabolismul și procesele de absorbție a alimentelor. Enzimele pe care le contine sunt responsabile de reglarea digestiei alimentelor dificil de digerat si grase. De aceea se serveste in primul rand cu carne, mezeluri si carnati.
În plus, rădăcina de hrean este o sursă de fibre alimentare, care îndeplinește multe sarcini importante, de exemplu, susține peristaltismul intestinal, previne constipația și reduce concentrația așa-numitelor colesterolul „rău” (LDL). Fiind o bombă nutrițională unică, ajută și la reducerea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce înseamnă că poate fi un plus valoros la dieta persoanelor care se luptă cu sau sunt supraponderali.
„Ginsengul slav” într-o dietă de slăbire poate fi cel mai bun prieten al tău în lupta cu kilogramele în plus. Are un conținut scăzut de calorii (100 g conțin aproximativ 48 de calorii) și fără grăsimi. Consumul acestei legume îți alimentează metabolismul și accelerează arderea grăsimilor, astfel încât să te poți descurca mult mai repede cu grăsimea de pe abdomen.