Salvează, nu pierde! Acest lucru va salva orice salată de cartofi. Va fi aprins, suculent și extrem de gustos.
Un clasic de Crăciun
Crăciunul este deja după colț și astăzi începem să pregătim cina de Crăciun. Cel mai mare punct culminant al mesei de sărbătoare este, fără îndoială, partea de neimaginat a meniului festiv. Fiecare gospodină are rețeta ei dovedită și astăzi cunoaștem deja multe dintre variantele acesteia. Toti
Printre cele mai populare sunt , , și .Â
Depinde de tine să alegi. Cu toate acestea, orice salată de cartofi este bună doar dacă cartofii nu sunt uscați, sfărâmiciați, dar nici prea moale sau prea copți. Este important să-l prepari din ingrediente de calitate și tipul potrivit de cartof. Și dacă este prea uscat, avem o soluție și pentru asta!
Ce tip de cartof să folosești pentru salata de cartofi?
În magazinele noastre se vând cel mai des cartofii de tipul de gătit A, B, C, iar într-o măsură mai mică tipul de gătit D. Alegem tipul de cartof în funcție de ce urmează să-l folosim.
Cartofii tip A de gatit sunt tari, fainasi si moderat umezi, motiv pentru care sunt potriviti pentru prepararea salatelor sau garniturii. Cartofii de tip B sunt potriviți și pentru garnitură, dar sunt ceva mai puțin tari și, dimpotrivă, mai uscați.
Daca cautam cartofi pentru a face piure de cartofi alegem C, iar pentru aluatul de cartofi si produsele din acesta alegem cartofi de tip D.
Dacă este posibil, alegeți întotdeauna cartofii de tip 1 pentru salată. Uneori, insa, se poate intampla ca cartofii sa nu aiba eticheta, sau magazinul dat sa nu aiba, pur si simplu dai mana dupa tipul gresit si salata ta de cartofi sa fie prea mare pana la urma uscata. ? Nu dispera, nu trebuie să ajungă la gunoi! Avem o rețetă grozavă pentru tine și câteva sfaturi despre cum să o salvezi și să-i dai umiditatea potrivită.
Cum se prepară salata de cartofi?
Avem o rețetă dovedită pentru o salată gustoasă de cartofi care îi place întregii familii.
Materii prime: Â
- 10 bucăți de cartofi mari
- 1 ceapă
- 2 morcovi de talie medie
- 3 bucăți murături + murături
- 4-5 oua fierte tari
- 1/2 conserve de mazăre sterilizată
- după gustul sării
- piper negru măcinat după gust
A
Maioneză:Â
- 2 monede
- 200 ml ulei
- 1 lingură muștar plin de grăsime
- sare
A
Abordare:
1) Cartofii se spală bine și se fierb în coajă în apă cu sare până se înmoaie. Se lasa putin sa se raceasca si se clateste. Dacă gătiți și cartofii pentru salata de Crăciun cu o zi înainte,
2) Curățați morcovul, tăiați-l în 4 părți și fierbeți-l în apă cu sare până când se înmoaie.
3) Curățați și tocați mărunt ceapa, tăiați murăturile în cuburi mai mici.
4) Se piurează cartofii fierți într-un bol, se adaugă ceapa tocată mărunt, murăturile, morcovii tăiați cubulețe și mazărea sterilizată. Se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca bine. Să punem salata la rece
5) Pune jumătățile de ou la temperatura camerei într-un castron înalt și uscat. Porniți blenderul la viteză mică, adăugați o lingură de muștar, un praf de sare și amestecați.
6) Ulterior, adaugam ulei in jet foarte subtire si continuam sa mixam pana se incorporeaza totul si ia volum. Adăugați uleiul cu grijă, treptat și măcar în jet subțire. Fierbem până când obținem o maioneză netedă, pufoasă, aproximativ 15 minute.
7) Amestecați maioneza finită în salată și amestecați.
8) In vasul in care am amestecat maioneza se toarna putina castraveti murati, se amesteca si se toarna in salata.
9) Amestecați ouăle în salată, bătute până la capăt, pentru a nu se sparge în timpul amestecării. Se pune salata la rece si apoi se serveste
Cum să salvezi o salată prea uscată?
Ai urmat exact rețeta, dar salata este încă uscată? Avem câteva sfaturi despre cum să-i oferim Å¡Å¥vnatosÅ¥:
1) Pansamentul va ajuta
Fierbeți 2 dcl de apă într-o oală mică, adăugați 2 linguri de zahăr granulat, 1 lingură de sare, 1 lingură de muștar și 1 lingură de oțet și amestecați bine. Se lasa sa se raceasca putin si se amesteca in salata. Pansamentul distinctiv confera salatei suculenta si aciditate placuta. Puteți înlocui oțetul cu murături.
2) Nu turnați infuzia
Muratul murat este un ajutor foarte bun. Il poti dilua cu apa curata sau cu apa in care au fost gatiti morcovii. Se toarnă în salată după cum este necesar. Salata murată oferă muşcătura potrivită şi are un gust perfect. Este strunos, suculent și ușor acid.
3) Maioneza subtire
Adăugarea poate aduce, de asemenea, suculenta salatei, dar aveți grijă să nu adăugați prea mult.Â
Se prepară maioneza în proporție de 1 cană: 120 ml ulei: 1 KL muștar. Dacă este necesar, poate fi diluat cu murături de castraveți
Mai multe rețete delicioase de salată de cartofi găsiți în oferta noastră de sărbători: