Pregătește ceva cu adevărat special pentru Paște anul acesta și fă fericiți pe cei dragi. Prajitura caramel-mere, a carui reteta am obtinut-o dupa marele succes al vizitei, combina o crema bogata de mascarpone, un strat moale de caramel si o umplutura racoritoare de mere. Urmărește rețeta noastră video și vezi cât de ușor este să evoci acest tort uimitor!
Dacă sunteți în căutarea rețetei perfecte pentru o prăjitură care impresionează nu numai prin aspect, ci mai ales prin gust, prăjitura noastră caramel-mere este alegerea potrivită. Urmează procesul nostru pas cu pas și inspiră-te să faci un tort care va fi vedeta acestui Paște.
Tort caramel-mere
Ingrediente:
- 4 ouă
- vârf de cuțit de sare
- 8 g zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- 180 g de făină semi-grunjoasă
- 1 lingurita de praf de copt
- 30 g lapte
- 15 g ulei vegetal
- 80 g de nuci prajite
umplutura cu mere:
- 1,2 kg de mere
- suc de 1 lămâie
- 60 g zahăr
- 15 g amidon de porumb
Ingrediente pentru crema de caramel:
- 100 g zahăr
- 100 g smântână fierbinte 33% grăsime
- 25 g de unt
Ingrediente pentru crema de mascarpone:
- 600 g de mascarpone
- 50 g zahăr
- 400 g smântână 33% grăsime
Mod de preparare:
Pregătiți aluatul astfel: bateți ouăle cu un praf de sare, zahărul vanilat și zahărul până obțineți o consistență spumoasă. Se amestecă treptat făina amestecată cu praful de copt, laptele și uleiul. La final se adauga nuca macinata fin.
Turnati aluatul intr-o forma de tort cu diametrul de 24 cm, pe care ati tapetat-o cu hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru aproximativ 30 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura de mere: curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți mici. Într-un castron, amestecați-le cu suc de lămâie, zahăr și amidon de porumb. Transferați acest amestec într-o cratiță și gătiți la foc mediu aproximativ 15 minute până când umplutura se îngroașă.
După răcire, tăiați corpul tortului în trei părți egale.
Pentru a prepara crema de mascarpone, bateti mascarpone cu zaharul pana se omogenizeaza. Adăugați treptat smântâna și bateți până obțineți o cremă tare.
Aplicați o parte din crema de mascarpone pe stratul inferior al crustei și întindeți peste ea umplutura de mere. Acoperiți cu o farfurie medie, întindeți din nou cu smântână și umplutură. Acoperiți blatul cu un al treilea strat și întindeți crema de mascarpone rămasă pe toată prăjitura.
Păstrați tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Pentru crema de caramel procedati in felul urmator: Topiti zaharul intr-o cratita pentru a face caramelul. Aveți grijă să nu ardeți caramelul. Cand caramelul este gata, turnam cu grija in el smantana fierbinte si adaugam untul. Se amestecă până se formează o cremă netedă. Se acopera crema si se lasa sa se raceasca. Folosește crema de caramel răcită pentru a decora tortul.
La final, stropiți blatul tortului cu nuci tocate mărunt.
Serviți și bucurați-vă!
Tort caramel-mere – Reteta video:
Indiferent dacă plănuiți orice fel de sărbătoare sau doriți doar să vă mulțumiți familiei, prăjitura noastră cu mere caramel este o alegere excelentă. Lasa-te purtat de straturile delicioase si bucura-te de fiecare bucatica din aceasta delicatesa cereasca. Vă dorim poftă bună și un Paște fericit!
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube