Clătitele sunt un fel de mâncare din bucătăria mondială. În multe țări europene, clătitele sunt preparate și considerate felul lor de mâncare tradițional. Există diferite tipuri de clătite: englezești, asiatice, slave și chiar americane. Fiecare națiune are propriile sale trucuri atunci când prepară clătite.
Pe lângă diferențele de rețete, toate țările au tradiții asociate cu clătitele. De exemplu, în Anglia există o cursă de clătite. Se întâmplă de câteva secole. Scopul cursei este de a parcurge rapid distanța cu o tigaie de clătite. În acest caz, va exista o clătită în tigaie care trebuie răsturnată constant.
Vă vom spune cum să gătiți clătite 2 în 1 pentru Maslenitsa.
Ingrediente pentru clătite:
- Ouă – 2 buc.;
- lapte – 200 ml;
- apă clocotită – 200 ml;
- făină – 130 g;
- zahăr – 2 linguri;
- unt – 2 linguri;
- Sol – 1/4 linguriță.
Prepararea clătitelor:
Rupeți ouăle într-un castron, turnați lapte cald, cerneți făina. Se toarnă zahăr granulat și sare în amestec.
Topiți untul și turnați-l în cea mai mare parte a produselor, frământați un aluat omogen fără cocoloașe. Turnați apă clocotită în aluat și amestecați din nou.
Se unge tigaia cu un strat subtire de ulei vegetal si se incinge bine. Se toarnă un polonic de aluat în tigaie și se prăjește clătitele pe ambele părți.
Puteți amesteca smântâna cu dulceața și întindeți această umplutură pe clătite.
Rezultatul sunt clatite de desert dulci.