Pentru unii, consumul de cafea este un ritual zilnic de dimineață, alții o beau doar pentru că au nevoie de stimulare, dar există și un grup mare de oameni pentru care timpul petrecut cu o ceașcă de cafea este unul dintre cele mai plăcute momente ale zi, mai ales când te bucuri de o băutură numită alb plat. Ce este, ce gust are și alb plat poate fi preparat acasă?
Cafea albă plată – ce o distinge?
Cafea albă plată a devenit foarte popular în ultimii ani și este foarte des comandat în cafenelele din întreaga lume, ceea ce poate mărturisi despre acesta gust bun. Albul plat este o cafea cu lapte care se prepară din espresso dublu și lapte fierbinte spumat corespunzător. Potrivit baristilor, laptele ar trebui să aibă o consistență crema subtire. Totuși, trebuie menționat că laptele nu trebuie să fie la fel de spumos ca în cazul cappuccino.
O astfel de cafea combină intensitatea espressoului cu gustul delicat al laptelui, care este o combinație perfectă pentru mulți băutori de cafea. Alb plat este de obicei servit în cani de 150 mldar multe locuri au la dispoziție și căni de 210ml și chiar 420ml.
De unde vine cafeaua albă?
Cafea albă plată a fost inventat în Australiadeși unele surse afirmă că albul plat provine din din Noua Zeelandă. Un lucru este sigur – albul plat a fost deja creat în 80 ai secolului XXdar a câștigat o mare popularitate internațională mult mai târziu.
Legenda spune atât de sigur un barista australian a creat un alb plat complet din întâmplare. El a încercat spuma laptele în cafeaua comandată de client, dar era prea subțire. Așa că a servit cafea cu lapte ușor spumat, crezând că clientul va fi nemulțumit.
S-a dovedit ca cafeaua a fost foarte plăcută, așa că a devenit rapid o parte permanentă a ofertei cafenelei.
Cafea albă plată – cum se prepară?
Va trebui să pregătiți alb plat Automat de cafea. Primul pas este pregătirea fondului de ten, adică de espresso dublu într-o ceașcă de 150 ml.
Următorul pas este spumarea corectă a laptelui. Puteți face acest lucru cu un aparat de cafea dacă are o astfel de funcție. Alternativ, este disponibil spumant special pentru lapte.
Dacă din anumite motive nu consumăm lapte de vacaîl putem înlocui cu succes vegetal. Dacă folosim lapte de vacaar trebui sa aiba cel puțin 3,2% grăsime. Temperatura laptelui în timpul spumării trebuie să fie între 65-70 °C. Potrivit experților, temperatura laptelui determină consistența lui ideală pentru alb plat.
Se toarnă laptele preparat într-o cană cu capătul ascuțit.
Turnați încet laptele în ceașcă pentru un espresso dublu, de preferință într-o mișcare circulară. Spuma de lapte ar trebui să aibă 1-2 cm grosime. Totul este gata!
Articole similare:
Cel mai prost aditiv pentru cafea în afară de zahăr. Promovează rezistența la insulină, încarcă pancreasul
Eliminați un ingredient de cafea. Vei pierde grăsimea de pe burtă mai repede decât în sală