Il Caracatiță cu piure de lămâie este o reinterpretare a clasicului, un fel al doilea care se preteaza pentru un pranz informal, dar si pentru o cina eleganta. Rețeta va avea succes dacă caracatița este moale la interior si crocante la exterior iar dacă piureul va avea o textura granulata care merge bine cu cel calus al caracatitei.
Pentru a obține acest rezultat, caracatița trebuie mai întâi sărată și aromată și apoi prăjită într-o tigaie; pentru a prepara piureul de cartofi trebuie fierti si apoi amestecati cu unt, lapte si suc de lămâie folosind un tel. Dacă doriți, puteți termina mâncarea cu coaja de lime.
Încercați și: , , .