Carnea de pui este adesea considerată fadă și uscată, în special pieptul. Cert este că pieptul de pui are un conținut scăzut de grăsimi. În consecință, după tratamentul termic, de exemplu prăjirea, toată umezeala se evaporă. Prin urmare, carnea rămâne fără grăsime și umiditate, ceea ce face ca aceasta să fie uscată.
În același timp, este foarte posibil să evitați pieptul de pui uscat și blând la cină. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să gătiți corect această carne. Trebuie să obțineți rețete de sos pentru pui. Sosul își va lăsa sucul în piept, care va adăuga fibre și va face carnea suculentă și gustoasă.
Să gătim împreună carne de pui în sos de usturoi.
Ingrediente pentru pui în sos de usturoi:
- Piept de pui – 600 g;
- Sol – 1/3 linguriță;
- piper negru măcinat – 1/5 linguriță;
- Boia – 1 linguriță;
- Făină – 2 linguri.
Ingrediente pentru sosul de usturoi:
- unt – 40 g;
- Usturoi – 2 catei;
- Făină – 1/2 linguriță;
- Sare – un praf;
- apă – 100 ml.
Gătitul pui în sos de usturoi:
Tăiați fileul de pui în cuburi mici, adăugați sare și piper, adăugați boia și amestecați. Se toarnă făina în fileul de pui și se amestecă din nou ingredientele.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți bucățile de pui pe toate părțile.
Asezati bucatile de pui pe o farfurie si topiti untul intr-o tigaie pentru a pregati sosul.
Turnați sare și făină în untul topit și treceți cățeii de usturoi printr-o presă. Se toarnă apă în amestec și se amestecă.
Puneți bucățile de pui în sos și acoperiți în amestec, prăjiți timp de un minut.
Rezultatul este pui suculent în sos de usturoi.
Puteți servi această carne de pui cu orice garnitură.