Vă vom sfătui cum să dați o nouă viață piureului de cartofi de ieri.
Uneori este dificil să estimăm cantitatea de mâncare pe care o gătim. Se întâmplă adesea să rămânem cu resturi pe care ne pare rău să le aruncăm. Unele preparate pot fi reîncălzite cu ușurință a doua zi și consumate fără probleme, altele nu sunt atât de gustoase a doua zi. Acest lucru se aplică, de exemplu, la
Este un fel de mâncare cu adevărat gustos imediat după gătit, dar când încerci să-l reîncălziți a doua zi, nu este chiar la fel. Din fericire, se poate face ceva în privința asta. Puteți folosi piure de cartofi în diferite moduri. Poate că următoarele sfaturi vă vor inspira.
5 sfaturi pentru preparate delicioase piure de cartofi
1. Clatite de cartofi din piure de cartofi
Puteți folosi piure de cartofi pentru a face clătite crocante de cartofi. Piureul va servi drept bază, așa că prepararea clătitelor va fi cu atât mai rapidă. Doar adăugați un ou, făină simplă după cum este necesar, ierburi, usturoi sau chiar brânză rasă și formați chifteluțe. Prăjiți-le apoi în ulei și este gata un prânz sau o cină rapidă.
Cu toate acestea, nu trebuie să rămâneți la clătitele sărate clasice. O variantă interesantă sunt clătitele cu cartofi dulci, pe care le puteți pregăti într-un mod similar. Se amestecă terciul rămas doar cu un ou și puțină făină, se modelează chiftele și se prăjește în ulei. Servește clătitele astfel pregătite cu o stropire dulce – de exemplu, unsă cu dulceață și stropită cu mac și zahăr, sau cu brânză de vaci sau turnată cu unt topit și stropite cu nuci măcinate. Există multe opțiuni, doar alegeți după gustul dvs.
Încercați și rețeta de clătite delicioase cu brânză și cartofi din bucătăria franceză:
2. Piure de cartofi la cuptor
Piureul de cartofi copt este o altă modalitate de a evita risipa și de a folosi resturile. Procedura este foarte simplă. Răspândiți uniform piureul de cartofi într-o tavă de copt sau o tavă unsă cu unt. Pentru un gust si consistenta mai bune poti adauga si un ou batut sau macar galbenusuri, care sa tina terciul „impreuna”. De asemenea, deasupra terciului puteți pune felii subțiri de unt, astfel încât să nu fie prea uscat. Se presară cu brânză rasă și se coace aproximativ 10-15 minute în cuptorul încălzit la 200°C.
Piureul de cartofi copți este o delicatesă excelentă cu carne, de exemplu, dar este potrivită și ca fel de mâncare separată cu murături sau ceapă prăjită.
3. Piure de cartofi
Deși suntem obișnuiți să facem šuľané din aluat de cartofi, în care merg cartofii fierți în coajă, îl putem face și din piureul de cartofi rămas.
Pur și simplu luați piureul rămas, lăsați-l să stea la temperatura camerei (dacă a fost anterior la frigider), adăugați o cantitate mică de făină semi-grunjoasă sau grosieră și un ou. Pregătiți un aluat care să nu se lipească și apoi modelați chiflele.
Fierbe apa cu sare intr-o oala suficient de mare. Când dă în clocot, se adaugă ceapa și se fierbe până când plutesc la suprafață. Se strecoară apoi printr-o sită, se pun într-un recipient și se acoperă cu unt topit și zahăr. Adăugați semințe de mac, forme sau nuci măcinate și serviți.
Este un tratament foarte rapid care salvează resturile de piure de cartofi din ziua precedentă.
De asemenea, puteți face gnocchi delicioși de casă din piureul de cartofi rămas:
4. Supă de cartofi piure
Deși poate părea de necrezut, piureul de cartofi poate fi transformat într-o supă cremoasă delicioasă după gust. Baza este să prăjiți o ceapă într-o tigaie sau alte legume (de exemplu, morcovi, pătrunjel, țelină etc.), acoperiți cu apă sau bulion și adăugați treptat piure de cartofi. Pentru a evita cocoloașele, puteți folosi un tel atunci când amestecați terciul.
Supa poate fi aromată după gust. Alternativ, adăugați smântână și faceți o versiune frumos cremoasă cu crutoane prăjite. Într-adevăr, nu există limite pentru imaginație în acest caz și depinde de tine ce fel de supă evoci.
Încercați și alte rețete de supe consistente de cartofi:
5. Plăcinte umplute din piure de cartofi
Piureul de cartofi poate servi și ca bază pentru plăcinte delicioase cu cartofi umpluți.
Se prepară un aluat din terci, puțină făină și ouă, astfel încât să se formeze o masă potrivită pentru rulare. Întindeți aluatul pe o placă și tăiați cercuri folosind un pahar. Apoi puneți pe aceste roți umplutura la alegere – de exemplu, șuncă și brânză, bryndza cu slănină, legume, carne afumată și altele asemenea. Închideți pirogile cu o matriță sau legați marginile cu o furculiță. Prăjiți plăcintele umplute în ulei încins până devin aurii și gata.
Iată câteva rețete dovedite pentru plăcinte de casă:
După cum puteți vedea, nu trebuie să aruncați excesul de piure de cartofi. Iar preparatele pe care le poți evoca din el sunt delicioase și foarte simple. Aveți propriile sfaturi despre ce să faceți cu piureul de cartofi rămas?
Și în sfârșit, iată o altă rețetă clasică din bucătăria engleză, care folosește piureul de cartofi rămas într-un mod foarte gustos:
Chifteluțe de cartofi de la prânzul de ieri (Bubble și scârțâit)
Dacă ți-au rămas piure de cartofi de la prânzul de ieri, britanicii au o modalitate super ușoară de a…