Adaugă iaurt la aluaturile dulci și vei vedea că vor fi perfecte, incredibile
Te-ai întrebat vreodată de ce ar trebui adăugați iaurt la aluaturile dulci? Astăzi vă vom oferi răspunsul, astfel încât să nu mai aveți îndoieli în acest sens. Sunt doar avantaje, dar cu siguranță nu putem generaliza, nu toate iaurturile sunt la fel și de aceea trebuie făcută o distincție între cel clasic și cel grecesc.
The Iaurtul este printre cele mai versatile alimente absolut se poate adauga in aluaturi dulci, se poate consuma asa la micul dejun insotit de fructe si cereale, dar se poate consuma si ca gustare la mijlocul diminetii, nimic nu este mai sanatos. Să vedem cum să-l adăugăm în aluaturi dulci și să facem preparatele speciale.
Iaurt în aluat dulci: de ce ar trebui să fie folosit?
Când vorbim despre iaurt generalizăm, dar trebuie făcută o distincție între cea clasică și cea greceascăcând mergem la supermarket și ne apropiem de tejghea frigorifică ne aflăm în fața unui mare de iaurt, avem mereu răsfățat de alegere.
O sursa alimentara de saruri minerale si vitamine care ar trebui inclusa intr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata, sa vedem de ce ar trebui sa o adaugam in aluatul dulce.
The iaurtul poate fi adăugat în aluat ca înlocuitor de lapte, apoi favorizeaza dospirea, dar nu este un agent de dospire, suntem siguri ca prajitura va fi la fel de inalta si moale ca un nor. Mâncarea asta favorizează dospirea datorită prezenței fermentilor lactici conținute în acesta. Un alt motiv bun este că adăugarea de iaurt în aluat îl hidratează bine și nu vom coace o prăjitură uscată, ci una perfect umedă.
În’aluat dulce recomandam adaugarea de iaurt simplu, sau il poti folosi cu fructe, gandeste-te la prajitura cu portocale, lamaie sau capsuni. Alegerea iaurtului depinde de prajitura care trebuie preparata. Daca o preferi pe cea greceasca trebuie sa stii ca are o consistenta fluida si mai putin compacta Cu toate acestea, conține mai multe proteine, dar aportul caloric este mai mare.
Este adevărat că iaurtul poate acționa ca un agent de dospire?
Nu este corect să spunem că iaurtul poate acționa ca un agent de dospire in aluaturi dulci este adevarat ca ajuta la dospit, dar nu este suficient de la sine, trebuie combinat cu alt ingredient, sa vedem care. Daca amesteci iaurt si bicarbonat de sodiu si inlocuiesti praful de copt. Pentru un plic de 16 grame de praf de copt, ai nevoie de 60 de grame de iaurt simplu și 1 lingură de bicarbonat de sodiu.