Fără crăpături și glazura este perfect groasă! Oricine îi place turta dulce ar trebui să cunoască aceste sfaturi.
Glazura nu este o parte esentiala a prajiturii si a turtei dulce, dar nu merita sa renunti. Nu numai că le adaugă dulceață, dar mai presus de toate arată frumos. Decorațiunile fanteziste sunt, de exemplu, mult mai populare decât prăjiturile goale. Și acest lucru nu se aplică numai copiilor. Chiar și adulții ajung mai des la dulciuri mai frumoase. Inspirați-vă în galeria noastră despre cum le puteți decora în acest sezon de sărbători:
Cum se prepară un glazur gros pentru turtă dulce?
Pregătirea topping-ului este ușoară. Ai nevoie doar de zahăr pudră și apă în proporția potrivită. De asemenea, puteți îmbogăți rețeta cu colorant alimentar dacă doriți ca decorațiunile să fie colorate. Cu toate acestea, ni se întâmplă adesea ca consistența glazurului să nu fie conform ideilor noastre.
Cel mai rău caz este atunci când glazura iese prea subțire. În loc să se lipească frumos de faguri, se scurge literalmente și nu poți crea niciun model cu el. Cum să o prevenim? Avem o cale!
1) Dacă vrei ca glazura să fie perfect groasă, folosește suc de lămâie în loc de apă. Își păstrează perfect forma și este ușor de lucrat.
2) O altă modalitate de a obține o consistență bună pentru glazură este să adăugați albușuri. Bateți-le cu zahăr pudră într-o spumă tare și apoi combinați-o cu sucul de lămâie.
3) Dacă doriți o glazură moale și flexibilă, îmbogățiți-o cu câteva picături de glicerină. Pe de altă parte, dacă doriți să preveniți crăparea și stropirea glazurei, adăugați sirop de porumb.
Reteta de glazura de lamaie
Materii prime:
- 2 lămâi
- 120-140 g zahăr pudră
A
Abordare:
1) Tăiați lămâile felii, adăugați zahăr și vată de zahăr:
2) Pregătiți un castron mic și o sită fină. Țineți lămâile aproximativ o jumătate de minut și apăsați-le cu o țiglă pe o scândură sau pe altă suprafață tare. Acest lucru va permite fructului să-și elibereze sucul.
Tăiați lămâile în jumătate, stoarceți sucul din ele și turnați-o printr-o sită într-un bol. Nu trebuie să stoarceți sucul din lămâile întregi – este suficient echivalentul a aproximativ 3 linguri de suc.
3) Adăugați aproximativ 3/4 de zahăr pudră în bol. Se amestecă totul și se verifică consistența glazurului. Dacă glazura este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră și continuați să amestecați.
Reteta de glazura cu scortisoarau
Materii prime:
- 2 lingurite de scortisoara macinata
- 200 g zahăr pudră
- 2 linguri de apa
A
Abordare:
1) Amesteca zaharul pudra cu scortisoara.
2) Apoi turnați treptat apă în vas într-un jet îngust, amestecând constant ingredientele, până când acestea ating o consistență satisfăcătoare.
După cum puteți vedea, a face glazura este o chestiune foarte simplă. Puteți ajusta rețeta de bază după propria discreție, ceea ce vă va oferi diferite arome ale toppingului.
Pe lângă glazura perfectă, există și câteva sfaturi inteligente despre cum să coaceți turtă dulce moale și frumoasă fără să așteptați: