Când este cel mai bun moment pentru a colecta măceșe și ce se poate face din ei în afară de dulceața excelentă.
Săgețile sunt o marfă excelentă de toamnă de care uităm adesea. În același timp, le avem la îndemână la fiecare plimbare de toamnă, spre deosebire de, de exemplu, relativ . Doar ia un coș cu tine și adună aceste frumoase culturi roșii la următoarea drumeție sau plimbare.
Când este cel mai bun moment pentru a colecta săgeți?
Cu siguranță ați văzut deja fructe de pădure roșii la marginea câmpului și a potecilor din pădure. Săgețile devin roșii deja la începutul lunii octombrie, iar momentul ideal pentru a le recolta este de la jumătatea lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie.
Unii colecționari experimentați susțin că săgețile au cel mai dulce gust după primele înghețuri severe. Alții spun că fructele de pădure care nu au fost atinse de îngheț au mai multe vitamine. În orice caz, dacă strângi un coș cu săgeți mai tari de culoare roșie în natură, înainte sau după înghețuri, cu siguranță nu vei greși.
Săgețile ca sursă de vitamina C
Poate ați observat o imagine cu săgeți pe niște cutii de vitamina C. Nu întâmplător, pentru că acest fruct de toamnă este încărcat cu această vitamină. Doar pentru a compara cu o portocală, de exemplu, măceșele conțin de până la 8 ori mai multă vitamina C decât binecunoscutul fruct portocal. Acesta este deja un motiv puternic pentru care ar trebui să le adunați la următoarea excursie.
Pe lângă vitamina C, conțin și vitaminele B, E și K și minerale precum zinc, calciu, fier, magneziu și potasiu. Alimentele și alte produse din săgeată ajută la combaterea bolilor virale și cronice.
Reteta de dulceata excelenta de macese
Cuvântul marmeladă îi face pe mulți dintre noi să ne îngrijoreze pentru o pregătire lungă și dificilă. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, gătirea gemului este la fel de ușor ca gem, iar săgeata nu face excepție.
Avem nevoie:
1 kilogram de săgeți
1,5 litri de apă
300 g zahăr
10 g de acid citric
Abordare:
1) Spălați săgețile, tăiați tulpinile și perii de pe fundul fructelor, puneți-le într-o oală, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le până se înmoaie. Durata de fierbere depinde de maturitatea fructului și poate dura de la 30 la 90 de minute.
2) Când săgețile sunt fierte, amestecați-le cu un blender de imersie. Nu amestecam prea mult ca sa nu amestecam boabele in interior, este suficient doar sa spargem pulpa. Apoi strecurați amestecul printr-o sită groasă într-o altă oală.
3) Adăugați zahărul și acidul citric în săgeata cernută și gătiți până se îngroașă, amestecând constant. Verificam consistenta corecta cu un test: punem o lingurita de dulceata pe o farfurie si facem o cale in ea. Dacă dulceața nu se adună și aluatul rămâne, gemul este gata. Împărțiți dulceața fierbinte de măcese în pahare curate, închideți-le bine, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
Dulceața de măceșe este perfectă pentru pâine și unt, pentru lipirea produselor de patiserie de Crăciun, dar se potrivește și cu friptura sau brânză la grătar.
Mai multe gustări cu săgeată
Probabil cel mai preferat produs de la arrowroot este ceaiul. Îl puteți pregăti din săgeată uscată, crudă și prăjită. Va fi întotdeauna plăcut acru, frumos aromat și mai presus de toate sănătos.
Pe lângă ceai și marmeladă, măceșele pot fi folosite pentru a face lichior, vin și, recent, ulei de măceș foarte popular și versatil în cosmetică.
Toamna începem să includem mai multe citrice în alimentația noastră. Asigurați-vă că nu aruncați cojile și încercați să le folosiți după cum urmează: