Nu știu despre casa ta, dar congelatorul nostru seamănă uneori cu un jurnal istoric al familiei noastre. Acesta s-a născut aici și au fost multe din asta, aici am cumpărat un pachet mai mare de carne și acesta este un condiment special de la un magazin asiatic pe care l-am cumpărat cândva pentru supă și se presupune că trebuie ținut la rece.
Asta a fost anul trecut. Sau că ar fi trecut deja doi ani? La urma urmei, alimentele se rotesc mai repede în frigider și, de obicei, descoperiți rapid orice deteriorare după ce o mirosiți.
Dar acest lucru nu se aplică la congelator, așa că uneori descoperi comori depozitate acolo cu mult timp în urmă. Mai ales dacă se potrivesc undeva în spate. De aceea merita sa faci curatenie generala cel putin o data pe an.
Alegeți o zi în care va fi cel puțin în jurul valorii de zero peste noapte și treceți la treabă. Cu puțin efort, ai terminat în câteva ore și vei face loc destul înainte să apară prima recoltă a anului.
Toți afară
Probabil că nu este surprinzător că ar trebui să începeți prin a curăța complet toate rafturile și sertarele. Aruncați cuburile de gheață, fie din recipient, fie din cuburile de gheață, toate deoparte într-o chiuvetă sau o găleată mare și aruncați cuburile de gheață direct în mașina de spălat vase. După un an de utilizare, cu siguranță merită.
Apoi, ia tot ce vrei să salvezi, tăiați-l în cuburi și ieșiți direct. Sau folosește un frigider de mașină sau o altă metodă de răcire pe care o poți răsfăța temporar cu mâncarea.
Ceea ce se aruncă
Chiar atunci când curățați, încercați să vă gândiți ce va fi returnat la congelator și ce va merge, dimpotrivă, în recipient. S-ar putea să trebuiască să vă suprimați ecologistul interior și remarcile despre risipa fără rost. Dar congelatorul pur și simplu nu este un depozit etern.
Așa că aruncați tot ce este vizibil ars de îngheț – are o glazură albă similară cu cea de pe ferestre. Se întâmplă cu lucruri pe care nu le-ați depozitat într-un ambalaj complet potrivit sau care au stat prea mult timp înăuntru.
Scapa de tot ce pur si simplu nu vrei sa mai mananci. Este o decizie grea, dar dacă nu pare foarte primitoare, nu știi când o pui de fapt la congelator și este „ceva rămas de la prânzul de duminică o dată și ne-am gândit să-l luăm cu noi la cabana, dar nu s-a întâmplat”, e la gunoi.
Desigur, îți va ușura munca dacă ai fost atent și ai descris pachetele. Apoi puteți urmări cu ușurință tabelul și pur și simplu aruncați ceea ce a expirat deja în congelator. În cele din urmă, strângeți tot ce a căzut – ultimele bile de mazăre, cele două buchețe de conopidă aflate în spatele sertarului, câteva chipsuri. Faceți loc pentru următoarea parte a lucrării.
Fara glazura
Dacă în congelator sunt doar câteva locuri în care s-a acumulat gheață, topește-le ușor, deoarece chiar și o cantitate mică de glazură crește inutil consumul. Folosește o cârpă înmuiată în apă caldă sau eventual un uscător de păr pentru a topi treptat gerul și usca-l cu un prosop, de exemplu.
Dar dacă înghețul este mai mare, cu siguranță merită să dezgheți complet aparatul. Opriți-l sau deconectați-l, acoperiți ușa cu o cârpă mare sau un prosop și așteptați ca glazura să se desprindă. Atunci nu vă fie teamă să rupeți ușor bucăți mari, astfel încât munca să fie mai rapidă.
Iar dacă vrei să grăbești totul, poți pune o oală cu apă fierbinte în congelator, care va ajuta la topirea gerului mai repede. Dacă există pete, curățați-le la fel ca la frigider.
Deci de preferință cu apă călduță amestecată cu oțet alb în proporție de 2:1 și ștergeți-le cu o cârpă din microfibră. Cel mai bine este să curățați resturile de alimente congelate cu o cârpă înmuiată în apă caldă.
Înapoi cu echilibru
Când puneți alimentele înapoi în congelatorul curat, încercați să planificați din timp unde ar putea fi totul. Tu însuți știi cel mai bine dacă carnea sau legumele din grădina ta ocupă cel mai mult spațiu, dacă vara ai nevoie de spațiu suplimentar pentru înghețată pentru nepoții tăi sau de multă gheață pentru cocktailuri.
În consecință, alocați spațiu fiecărei specii și încercați să mențineți această ordine. Poate peste un an, la urmatoarea curatenie, vei constata ca nu ai aruncat nimic si, in afara de stergere, vei termina in cel mai scurt timp.
Cât durează?
Desigur, congelatorul va prelungi durata de viață a alimentelor, dar nu la infinit. În tabel puteți găsi timpul aproximativ de consum al tipurilor individuale de alimente:
legume proaspete: 9 luni
fructe: 10-12 luni
ciuperci: maxim 12 luni
ierburi: maxim 12 luni
Păsări: 6-8 luni
carne de porc si vita: 6-12 luni, cu cat mai slaba cu atat mai mult
carne tocată: maxim 2 luni
peste: maxim 6 luni
patiserie: 1-2 luni
unt: 6 luni
semifabricate: maxim 12 luni
3 reguli de bază pentru organizarea congelatorului
Cu cât este mai uniformă, cu atât va necesita mai puțină curățare data viitoare.
Fructe într-un sertar, carne împreună, precum și înghețată. Astfel, vei vedea cât și ce ai unde, vei căuta mai puțin și vei reduce, de asemenea, probabilitatea de a uita că ai cumpărat deja ceva. Și înainte de a-l descoperi, va fi stricat inutil.
Cutiile sunt bune si sunt potrivite pentru mancaruri gata preparate, bulion sau sosuri (cumparati, insa, doar plastic destinat congelatorului). Cu toate acestea, uneori pot ocupa prea mult spațiu. Dacă doriți să folosiți congelatorul până la ultimul bit, pungile resigilabile sunt mai bune.
Congelați alimentele în ele pentru a forma un pachet frumos înainte de a le stivui cu alte consumabile.
Marcați fiecare pachet nu doar cu o descriere a conținutului (chiar dacă vi se pare complet evident în momentul în care îl puneți la congelator), ci mai ales cu data la care l-ați pus aici. În acest fel, vei fi întotdeauna sigur că nu mănânci ceva care s-ar fi putut strica cu mult timp în urmă.
Și bineînțeles, întâlnirea va face mult mai ușoară orice consum și curățare ulterioară, pentru că vei ști ce pachet trebuie procesat și care poate aștepta până la următoarea gătit sau coacere.
Sursa: revista Receptář