În URSS, pollockul era tratat cu dispreț, neconsiderându-l mâncare demnă de a fi servită pe masă. Până acum, acest pește este unul dintre cele mai simple și mai rare de întâlnit oaspeții. În același timp, pollock are propriile calități gustative, care îl fac comparabil chiar și cu somonul și sturionul. În această luptă cu pești, vă sugerăm să pregătiți același pollock care va cuceri inima oricărui oaspete!
Ingrediente pentru pollock cu ceapa:
- Pollock – 3 buc.;
- Ceapa – 2 buc.;
- Ulei vegetal – 1 lingura;
- Sarat la gust;
- Piper negru – după gust;
- Mărar – pentru decor (opțional).
Gătitul pollock cu ceapă:
Luăm pollock și scoatem toate aripioarele folosind foarfecele de bucătărie. Tăiem cavitatea abdominală cu un cuțit și scoatem măruntaiele.
Nu uitați să îndepărtați pelicula neagră, deoarece peștele poate avea un gust amar după tratamentul termic.
Pe o placă, tăiați peștele în aproximativ 4-5 bucăți de câte 4 centimetri.
Porniți aragazul, puneți tigaia și turnați ulei vegetal. Principalul lucru este să nu supraîncălziți, altfel uleiul va da un miros neplăcut peștelui. Pentru comoditate, puteți întinde uleiul cu o perie, astfel încât să fie distribuit pe toată suprafața tigaii.
Așezați strâns bucățile de pește și stropiți cu sare.
Apoi adăugați piper negru după gust. Adaugă picant preparatului.
Pe o placă, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se presara peste peste. Acoperiți vasul rezultat cu un capac.
Gatiti aproximativ 20 de minute. În acest moment, mărunțiți mărarul.
După 20 de minute, se ia peștele de pe foc și se pune pe o farfurie. Stropiți cu mărar proaspăt pentru decor și gust.
Rezultatul este un pește foarte fraged care cade ușor de pe oase și se topește în gură.
Pofta buna tie si invitatilor tai!