Este atât de gustos și plăcut să vă adunați în jurul mesei de acasă cu cei dragi, să beți ceai sau cafea, să discutați despre afaceri sau știri… Sau aranjați o adevărată ceremonie a ceaiului, adunându-vă prietenii și pregătind o băutură parfumată după toate canoanele. Dar pur și simplu să savurezi un ceai delicios sau o cafea revigorantă fără a adăuga ceva mai „substanțial” la el te va priva de cel puțin jumătate din plăcere. Ce fel de mâncare și deserturi completează perfect gustul acestor băuturi? Să ne dăm seama împreună.
Să începem cu popularul ceai negru. Tarta, usor astringenta si amara, este perfecta pentru a fi servita cu preparate din carne cu sosuri iute si condimentate sau cu chifle/cheesecake dulci.
Dacă vorbim de ceaiuri cu note „afumate” distincte la gust, atunci este mai bine să spălați kebab, pui la grătar sau ciocolată neagră obișnuită.
Aceleași ceaiuri negre care conțin arome de fructe de pădure sunt potrivite pentru a fi servite cu deserturi cu umplutură de fructe de pădure: rulouri, plăcinte, prăjituri coș.
Ceaiul verde are un gust mai ușor și mai răcoritor și este mai des băut vara. În consecință, are nevoie de alte „adăugiri” care nu sunt atât de grele și cu mai multe fațete în gust.
O variantă excelentă ar fi să puneți pe masă un fel de mâncare cu pepene galben feliat sau un bol de salată cu salată de fructe, unde dressingul va fi suc de lămâie.
Ceaiul verde cu aroma de iasomie este bun in compania preparatelor care contin pui, fructe de mare si legume proaspete.
Dacă ați copt prăjituri din făină de orez, atunci este potrivit să le serviți cu ceai verde de orice aromă.
Aceleași fructe de mare, salate și gustări cu ele vor evidenția cu succes gustul delicat al ceaiului alb. Se crede că ceaiurile albe sunt bune de preparat și de servit ca băutură pentru a împrospăta papilele gustative între două mese (fel principal și desert).
Popular printre iubitorii de ceai, pu-erh este bun ca „oprire” după consumul de alimente grase: îndepărtează gustul grăsimii din gură și ajută digestia. Și nucile și fructele uscate vor servi drept desert pentru pu-erh.
Ce să servești ca fel principal sau desert cu cafea? În general, se crede că cafeaua, dacă este neagră și fără aditivi, va fi un adaos excelent la orice masă.
Cu toate acestea, cunoscătorii exigenți știu că soiurile de cafea încă au un gust diferit. Unul dă mai multă aciditate, al doilea este amar, al treilea este perfect echilibrat. Aceasta înseamnă că alimentele pentru cafea trebuie selectate cu înțelepciune, astfel încât să completeze și să nu întrerupă notele de aromă ale băuturii.
Deci, dacă ai preparat cafea din Guatemala, cel mai bun desert pentru aceasta ar fi rulourile de scorțișoară sau prăjitura cu cremă de ciocolată/fulgi de ciocolată. Cafeaua din Kenya este bună în tandem cu fructele de pădure și deserturile din fructe de pădure și aproape orice cafea, indiferent de țara de origine, poate fi servită cu cornuri.
Desigur, iubitorii de ciocolată nu se vor putea nega plăcerea de a se bucura de produsul lor preferat, spălat cu cafea.
Dacă alegerea ta este ciocolata albă, atunci aceasta va fi asociată cu cafea din Columbia, iar ciocolata cu lapte poate fi consumată cu toate soiurile cunoscute de băutură revigorantă.
O soluție interesantă este să experimentați cum sunt combinate diferite tipuri de cafea și brânzeturi. Unii gastronomi susțin că picanțul brânzei brie se dezvăluie în compania espressoului, iar cappuccino este un adaos ideal la o brânză numită grana padana, care are note fructate dulci. Sau îți poți surprinde oaspeții servind felii de brânză într-un castron pentru desert, acoperite cu cafea neagră proaspăt preparată din boabe măcinate. Cremă de brânzeturi precum Brie și Philadelphia ar fi bune pentru acest fel de mâncare.
Anterior, v-am spus pentru care lună este considerată cea mai proastă.