Cotletele sunt considerate un fel de mâncare foarte răspândit în Europa și America. În fiecare țară, cuvântul „cotlet” reprezintă ceva tradițional propriu. De exemplu, pentru francezi, o cotlet este coaste cu os, prăjite pe grătar. În Germania, cotletul este considerat o friptură, care se face și la grătar. În America, cotlet înseamnă carne tocată prăjită într-o tigaie.
Cotletele americane sunt diferite de cele rusești, dar sunt mai asemănătoare decât cele europene. Este probabil ca influențele culturale și culinare să fi avut un impact major asupra Statelor Unite.
Vă vom spune cum să gătiți cotlet de casă.
Ingrediente pentru cotlet:
- carne tocată – 500 g;
- Ouă – 3 buc.;
- Sol – ½ linguriță;
- piper negru – ¼ linguriță;
- Ceapa – 1 buc.;
- Usturoi – 1 catel;
- brânză – 100 g;
- Firimituri de pâine.
Cotlet pentru gătit:
Rupeți un ou în carnea tocată, adăugați sare și piper negru măcinat. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la carnea tocată.
Radem usturoiul pe razatoarea fina si il punem si in carnea tocata. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Facem prajituri plate din carnea tocata, punem branza peste ea si sigilam in interior.
Bateți ouăle rămase într-un castron. Pasti cotletele in faina, apoi in ou si pesmet.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți cotleturile pe ambele părți timp de 4 minute.
După gătit, puteți așeza cotleturile pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Se recomanda servirea cotletelor cu piure de cartofi.