Produsele chimice sunt o parte zilnică a vieții noastre și a mediului în care ne mișcăm. Din păcate, se instalează și în corpul uman, ceea ce provoacă adesea probleme majore. Ce sunt așa-numitele PFAS și cum să evitați consumul lor? Este chiar posibil acest lucru?
Acronimul PFAS înseamnă substanțe alchilice perfluorurate și polifluorurate, despre care puțini oameni care nu lucrează în laboratoarele chimice știu nimic. În mod simplificat, se poate afirma că acesta este un grup de aproape cinci mii de substanțe chimice care au capacitatea de a se acumula în corpul uman în timpul vieții și ar fi foarte greu să scapi de ele. De aceea sunt numite și „substanțe chimice eterne”.
Aflați mai multe despre PFAS într-un videoclip al autorului cărții Science in a Documentary pe YouTube:
Sursa: Youtube
Să încercăm să le evităm
Prin urmare, este evident că ar trebui să evităm pe cât posibil astfel de substanțe. De asemenea, este adevărat că în lumea de astăzi așa ceva este practic imposibil. Prin urmare, să ne amintim cel puțin sursele lor esențiale.
Pe lângă unele fructe de mare, care se consumă încă într-o măsură limitată în regiunea noastră, PFAS se găsește și acolo unde probabil nu ne-am aștepta la așa ceva – în cafea, orez sau chiar ouă.
Atenție la pahare și ambalaje
Nu este că aceste alimente în sine sunt pline de substanțe chimice de la început, mai degrabă contaminarea are loc în timpul procesării lor. În cazul consumului de cafea, experții avertizează în principal împotriva cumpărării acesteia de la automate sau cafenele, unde îți vor pregăti o băutură la pachet, adică într-un pahar de plastic sau de hârtie.
Chiar și cana de hârtie este tratată cu substanțe hidrofuge pe suprafața sa, care vor păstra cafeaua în interiorul recipientului. Și aici se găsesc multe dintre substanțele chimice menționate, care se depun în organism, dar eliminarea lor ulterioară este aproape imposibilă.
Recolte mai mari, mai mult îngrășământ
Orezul a fost menționat ca altul. Dacă ar fi cultivat în conformitate cu legile naturii, adică numai în calitate organică, cu siguranță nu ar trebui să ne facem deloc griji pentru astfel de efecte negative.
Dar dacă cultivatorii săi, în efortul de a crește recoltele, se ajută cu îngrășăminte și pesticide produse industrial, atunci vorbim deja despre o situație complet diferită. În plus, nici materialele de ambalare în care orezul călătorește în jurul lumii luni de zile nu sunt în totalitate fără vină.
Nici măcar ouăle nu sunt „sigure”
În sfârșit, putem aminti ouăle. Aceste conserve biologice sunt relativ predispuse să primească și să depoziteze substanțe chimice care pătrund în corpul găinilor, de exemplu în furaj.
În fermele industriale, ceva asemănător nu face excepție, dar crescătorii care își lasă încărcăturile cu pene să pască în aer liber ar trebui să fie și ei atenți. Iarba și alte furaje pot fi contaminate cu substanțe chimice din îngrășăminte, canalizare și altele asemenea. Prin urmare, este necesară și monitorizarea spațiului în care se deplasează găinile.
Ne va fi greu să ne apărăm împotriva lor
Deși cele menționate mai sus au fost exemple de trei alimente consumate în mod obișnuit, trebuie să ne amintim constant că astfel de substanțe pot fi găsite aproape oriunde. Dacă vrem să le limităm consumul (practic nu putem preveni acest lucru), ar trebui să alegem alimente cât mai proaspete, regionale și neînvelite în plastic.
De asemenea, este un sfat bun să folosiți vase de gătit antiaderente și spatule din lemn (nu ustensile de plastic). Ți se pare asta o întoarcere în trecut? Dar cu siguranță, la trecut, la natură și la simplitatea ei sănătoasă.
Surse: www.theguardian.com, www.commondreams.org, www.gloucestershirelive.co.uk