Legendarul șnițel Plumlov provine din satul morav Plumlov din regiunea Prostějovsk. Jan Pácl l-a oferit oaspeților săi pentru prima dată în han în 1972 și l-a prețuit la un preț relativ mare pentru acea perioadă, 15 CZK. A costat la fel ca o friptură.
În prezent, puteți găsi acest tip de șnițel mai ales în meniul restaurantelor din Moravia Centrală din jurul Prostějov, Olomouc și Přerov. Și cum îl poți pregăti singur acasă?
Sursa: Youtube
Nu vă așteptați la nicio „dietă”.
În cazul șnițelului Pluml, nu este nimic dietetic. Nu numai că carnea de porc este învelită în aluat, dar este servită cu un ou și trebuie acoperită corespunzător cu brânză rasă și acoperită cu ketchup.
Alegerea de carne
Conform rețetei tradiționale, pentru acest tip de friptură ar trebui să alegeți pulpă sau cotlet de porc. Loviți fiecare bucată de carne cu un ciocan și sare pe ambele părți.
Aluat
Apoi înfășurați fiecare felie într-un aluat făcut din făină netedă, ou, lapte și un praf de sare. Dar mai întâi, bate-l bine, astfel încât să nu fie nici subțire, nici prea groasă.
Prăjirea fripturii și a ouălor
Apoi puteți prăji feliile de carne acoperite într-o tigaie în ulei încins. Prăjiți ochii de boi în tigaia următoare.
Puteți servi
Pe fiecare cotlet se aseaza cate un ou si se acopera totul generos cu edamame ras, care ar trebui sa se topeasca pe oul incins. La final, adăugați ketchup în farfurie.
O garnitură potrivită
Cartofii fierti se servesc cel mai des cu acest snitel, dar functioneaza bine si copti sau prajiti sub forma de cartofi prajiti sau crochete. O bucată de tartar sau maioneză este, de asemenea, un plus perfect, iar o felie de murătură nu dezamăgește niciodată.
www.toprecepty.cz, www.prostejovskydenik.cz, www.fresh.iprima.cz