Vrei ca prăjiturile și deserturile tale de ciocolată să aibă un gust și mai bun și mai ciocolate? Folosește doar puțin din acest ingredient, pe care cu siguranță îl ai acasă.
Dacă ai copt deja suficient, poate ai observat că pe lângă cacao și ciocolată, în lista de ingrediente apar adesea o linguriță de cafea instant sau o picătură de espresso. Nu este acolo pentru a adăuga aroma de cafea la desert, ci pentru a face rezultatul și mai ciocolat. Vă întrebați cum este posibil ca cafeaua să susțină și să îmbunătățească gustul ciocolatei? Suntem bucuroși să răspundem:
De ce cafeaua îmbunătățește gustul ciocolatei?
Cafeaua și cacao sunt alimente cu un gust amar în sine. Dar atunci când le combini în aluat sau smântână, acestea se îmbunătățesc reciproc și le subliniază gustul.
acestea arată că cafeaua poate intensifica gusturile dulci și, dimpotrivă, suprimă amărăciunea ascunsă în unele ingrediente. Prin urmare, puțină cafea într-un desert de ciocolată va face o diferență semnificativă în gustul final, fără ca tu să mirosi cafeaua în sine în tort sau desert.
Mulți cofetari aplică automat această fuziune secretă și interesantă în deserturile lor de ciocolată. Încearcă și tu și adaugă puțină cafea în aluatul de cacao sau în crema de ciocolată, chiar dacă rețeta în sine nu o cere. Odată ce simți diferența de gust, cafeaua va deveni o parte esențială a eforturilor tale de cofetărie cu ciocolată.
Cum să adaugi cafea la un desert de ciocolată
Practic există două moduri. Puteți adăuga cafea în desertul dvs. de ciocolată sub formă de pudră sau cafea lichidă gata preparată.
Pur și simplu amestecați pudră espresso solubilă, cafea instant sau cafea proaspăt măcinată cu ingrediente libere, cum ar fi făină, praf de copt, zahăr și cacao. O linguriță este suficientă, deoarece cafeaua este o gustare destul de puternică.
Cafeaua gata preparată sub formă de espresso sau cafeaua infuzată (filtrată) poate fi adăugată într-o cantitate mică (o lingură) în creme și aluat. Dacă aluatul necesită lapte, de exemplu, puteți înlocui jumătate din cantitatea acestuia cu cafea lichidă. Desigur, lăsați cafeaua să se răcească înainte de a o turna în aluat sau smântână, dacă rețeta nu cere altfel.
Retete de delicii de ciocolata in care poti aplica fuziunea de cacao si cafea
Tort cu ramuri
O ceașcă de cafea va face minuni în acest tort simplu făcut din ramura preferată.
Tort cu ramură cu cană
Sloganul care descrie acest cookie este: SIMPLU, RAPID ȘI GUSTOS.
Prajitura traditionala de ciocolata
Umplutură irezistibilă de ciocolată într-un aluat moale de unt.
Prajitura de ciocolata fantastica
O prăjitură bogată, dar delicată, care are un gust la fel de bun pe cât arată.
Prajitura de ciocolata a diavolului
O oportunitate excelentă de a înlocui apa fierbinte din rețetă cu o ceașcă de cafea bună.
Prajitura de ciocolata diabolic de buna
Acest tort simplu, dar extrem de captivant, nu se numește degeaba deliciul diavolului.
Kladdkaka
O lingurita de cafea se potriveste bine cu acest tort suedez pentru a sustine gustul de cacao.
Tort suedez de cacao (Kladdkaka)
Făină simplă, dar păcătos de bună și irezistibilă.
Tort de ciocolata fara faina
Puteți adăuga, de asemenea, o picătură de cafea sau o linguriță de cafea instant în acest aluat.
Prajitura usoara de ciocolata (fara faina)
La fel de ușor și frumos ca norul însuși. De aceea este adesea numit tort de nor.
Și adăugarea de cafea la brownies-urile tale preferate este o chestiune desigur. Tot ce trebuie să știți despre prepararea celor mai bune brownies poate fi găsit aici: