În ultimul timp, dieta ketogenă, care se caracterizează prin aportul abundent de grăsimi și restricția carbohidraților, a triumfat. Unul dintre principiile acestei diete este limitarea pâinii la minimum. Cu toate acestea, dacă nu vă puteți imagina micul dejun sau orice altă masă în timpul zilei fără cel puțin o felie, există o alternativă tentantă. Vorbim despre pâinea keto, care se face pe bază de făină de migdale. Pâinea Keto nu numai că are un gust grozav, dar vă ține și greutatea sub control.
Se poate folosi făina de migdale la coacerea pâinii?
Rafturile brutăriilor sunt pline de pâini crocante și coapte, care atrag clienții prin aspectul și aroma lor. Deși pâinea de grâu este cea mai populară în Slovacia, asta nu înseamnă că numai acest tip de făină este folosit pentru coacerea pâinii. Brutarii sunt la fel de pasionați să folosească făină de speltă, de secară și chiar de migdale. Da, putem coace și pâine delicioasă din această făină.
Dacă nu ați auzit de pâine cu făină de migdale, este timpul să vă prindeți din urmă. Pâinea albă tradițională conține până la 54 g de carbohidrați, în timp ce pâinea cu făină de migdale, cunoscută și sub numele de pâine keto, oferă doar 6 g de carbohidrați la 100 g de pâine. O astfel de pâine este o sursă excelentă de:
- proteină
- fibre dietetice
- acizi grasi omega-3
- grăsimi nesaturate
Pâine keto pe bază de făină de migdale
Prețul pâinii cu migdale în magazine poate ajunge la zeci sau chiar câteva zeci de €. Putem reduce cu ușurință costurile și, în plus, pregătim delicatesa în bucătăria de acasă. Este o opțiune excelentă pentru persoanele care urmează o dietă și chiar și bucătarii începători se pot descurca.
Ingrediente pentru pâine cu făină de migdale
- 150 g faina de migdale
- 70 g de unt topit
- 4 ouă
- 1 lingura de fulgi de migdale
- 2 lingurite de praf de copt
- ½ linguriță de sare
Facerea pâinii din făină de migdale
- Cerneți făina de migdale într-un bol, adăugați praful de copt și sarea și amestecați bine.
- În pasul următor, topiți untul într-o cratiță mică și adăugați-l împreună cu cele patru gălbenușuri de ou la ingredientele uscate.
- Albusurile separate se condimenteaza cu un praf de sare si apoi se bat. Când aveți o spumă tare, trebuie să o amestecați ușor în aluat.
- Puneti aluatul de faina de migdale intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Aliniați partea de sus și presărați cu fulgi de migdale.
- Pune forma cu aluatul in cuptorul incalzit la 175 °C si coace 30 de minute. De unde știi când este gata pâinea? Verificați acest lucru cu un bețișor, care ar trebui să iasă uscat când este introdus.
- Scoatem painea coapta din faina de migdale din cuptor si lasam sa se raceasca complet pe tabla. Serviți ca parte a unei mese cu garniturile preferate. Poftă bună!
Articole similare:
Adevăratul gust al pâinii. Rețeta acestei bunici nu are concurență
Înlocuitorii de pâine pot face minuni rapid. Sunt ca arzătoarele de grăsime. Greutatea se va desprinde