Dacă ai adunat mult pradă ciuperci porcini în pădure sau dacă ai avut norocul că cineva ți le-a făcut cadou, gătește-le în loturi, dar ține și câteva deoparte pentru a le face, ca să te poți bucura de ele ori de câte ori ai chef.
Pentru a face Ciuperci porcini in ulei trebuie mai întâi să le cureți și să le tai în două dacă sunt prea mari; de aceea va trebui sa le scufundati cateva minute intr-o solutie de apă, oțet, vin, ierburi și condimente adus la fierbere. Scurge-le, usucă-le și, la final, distribuie-le în borcanele cu căței de usturoi fierți, acoperindu-i cu ulei.
Amintiți-vă după ce le închideți, deoarece acest pas este foarte important pentru siguranța alimentelor.