A face clătite delicioase nu este atât de dificil – chiar și începătorii știu asta. Cu toate acestea, chiar și pentru prepararea corectă a acestui fel de mâncare, trebuie luate în considerare unele caracteristici. De exemplu, merită să combinați alimente la temperatura camerei. În acest fel componentele se amestecă mai repede.
Aluatul trebuie cernut pentru a preveni formarea cocoloaselor mari. În caz contrar, aceste bulgări de făină vor fi greu de amestecat în aluat.
Tigaia trebuie încălzită pentru ca prima clătită să nu iasă cocoloase. În plus, la prăjit, aluatul trebuie amestecat constant pentru ca făina să nu se așeze.
Există multe clătite diferite – cu brânză de vaci, cu cartofi. Merită să oferiți o rețetă pentru a face clătite cu carne tocată.
Ingrediente pentru clătite cu carne tocată:
- Ouă mari – 2 buc.;
- Sol — ch.l.;
- zahăr – 1 lingură;
- făină – 130 g;
- lapte – 400 ml;
- Ulei vegetal – 2 linguri;
- Ceapa – 1 buc.;
- Carne tocată – 500 g.
Prepararea clătitelor cu carne tocată:
Sparge ouale intr-un castron, adauga o jumatate de lingura de sare si zahar. Se toarnă 200 ml lapte în ouă, se cerne făina și se frământă într-un aluat gros. Turnați laptele rămas și uleiul vegetal în aluat și continuați să amestecați până când cocoloașele se dizolvă.
Lăsați aluatul timp de 30 de minute sub un prosop. În acest moment, tăiați ceapa în cuburi mici.
Amestecați ceapa cu carnea tocată, sare și piper.
Într-o tigaie în grăsime sau ulei vegetal, prăjiți clătitele în mod clasic.
Împărțiți fiecare clătită în jumătate, dând ușor marginea rotundă.
Așezați carnea tocată pe marginea fiecărei jumătăți de clătită și înfășurați-o spre interior ca într-un triunghi.
Într-o tigaie în ulei vegetal și unt, prăjiți triunghiurile cu carne tocată pe ambele părți până se rumenesc.
După ce triunghiul este răsturnat, acoperiți clătitele cu un capac și prăjiți până se rumenesc.
Obțineți triunghiuri suculente de clătite cu carne tocată.
Orice carne tocată este potrivită pentru această rețetă, fie că este pui, porc sau vită.