A consuma din când în când somon este sănătos. Cel puțin așa spun medicii și nutriționiștii, care văd beneficiile acestui pește în mai multe feluri. Somonul conține acizi grași omega 3, care ajută la protejarea creierului de depresie, precum și de boli precum Alzheimer sau boala Parkinson. În plus, menține o inimă sănătoasă, un nivel normal al tensiunii arteriale și promovează pierderea în greutate. Și acesta este motivul să ne gândim la acest fel de mâncare din pește.
Autorul Dabl vă arată cum să pregătiți somonul conform lui Gordon Ramsey. Mai multe pe canalul YouTube.com.
Sursa: Youtube
Stabilizator de imunitate
„Îmi place somonul și cu siguranță nu îl consider un aliment în care trebuie să mă forțez”, spune cititorul nostru Inka, care este și nutriționist. Potrivit acesteia, deși somonul are carne mai grasă, potențialul său nutrițional este atât de perfect pentru organism, încât un raport mai mare de calorii cu siguranță nu contează. „În plus, somonul mai are un avantaj – ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism și, prin urmare, susține imunitatea. Și asta e la îndemână (nu doar primăvara)”, spune simpatica brunetă.
Somon cu sos
Pregătirea somonului nu este dificilă. Tot ce trebuie să faci este să-l asezonezi, să-l „arunci în tigaie” sau să-l coaci… Cu toate acestea, bucătarul de renume mondial Gordon Ramsay are planuri ceva mai subtile cu acest pește. Acest lucru se datorează faptului că mură somonul într-o marinată teriyaki, ceea ce îi conferă un gust mai delicios și mai distinctiv.
Încercați și asta: într-un castron, amestecați o bucată de ghimbir tocat, 2 căței de usturoi zdrobiți, 3 linguri de sos de soia, 2 linguri de sirop de arțar, 1 lingură de vin de orez mirin îndulcit (achiziționat de la un magazin alimentar asiatic) și un un strop de ulei de măsline.
Se prăjește într-o tigaie
Încinge o tigaie cu puțin ulei și pune somonul pe ea (întotdeauna cu pielea în jos). Prăjiți peștele timp de două minute și apoi turnați marinata peste el. Se caleste somonul pana cand carnea isi pierde transparenta. Apoi întoarceți peștele, acoperiți cu marinată și prăjiți pe cealaltă parte. Dacă sosul pare prea gros, nu ezitați să-l diluați cu apă.
Servire și garnitură la alegere
Se serveste pestele prajit pe o farfurie si se serveste acoperit cu restul de sos. Are un gust grozav, de exemplu, cu o salată de legume sau cu piure de cartofi. Asezonați mâncarea cu sare de mare sau piper, după cum este necesar. Este un răsfăț!
Surse: www.copymethat.com, budejovice.rozhlas.cz