Este fermecătoare, nepretențioasă, mănâncă și se ceară. Natura l-a dăruit cu o prună delicată, care amintește de un amestec de citrice, mentă și bergamotă. Fluturii, albinele și bondarii sunt, de asemenea, atrași de nectarul lor dulce. Pe scurt, Monarda este o planta perena grozava care va aduce placere, frumusete si beneficii fiecarei gradini.
Zavinutka, mai cunoscută sub numele său latin monarda, este o plantă perenă înaltă de 50 până la 150 cm care crește în ciorchini luxurianți. Înflorește treptat pe tot parcursul verii. Inflorescențele sale în formă de cap sunt cel mai adesea roșu aprins sau stacojiu, dar pot fi, de asemenea, violet, închis sau roz deschis, sau chiar albe. Nu sunt doar frumoase, ci și comestibile. Au un gust destul de distinct, așa că un vârf de flori minuscule țepoase este suficient pentru a adăuga varietate deserturilor, salatelor și altor feluri de mâncare.
Utilizați în bucătărie
Mai des, sunt folosite frunzele de monarda cu miros plăcut. Aroma delicată proaspătă din ceașcă nu numai că mulțumește, dar are și efecte benefice asupra sănătății. O infuzie, preparată dintr-o lingură de flori mărunțite la o cană de apă fierbinte, poate ajuta la inflamarea tractului respirator, problemele digestive și insomnia.
Frunzele adaugă un miros și gust plăcut cocktail-urilor, limonadelor și conservelor. Tânăr și tocat mărunt, îl poți încerca și ca amestec unic pentru salate și tartine. Au cel mai bun gust dacă le recoltați înainte ca planta să înflorească. Dacă colectați doar câteva frunze din fiecare tulpină, nu veți dăuna plantei perene. O frunză zdrobită poate, de asemenea, ameliora mâncărimea și durerea atunci când sunteți înțepat de o albină sau un țânțar.
Cultivare
Planta provine din America de Nord și climatul nostru i se potrivește. Se dezvoltă la soare și la umbră parțială moderată, în plin soare va fi mai intens. Îi place solul cu humus, care, totuși, trebuie să fie suficient de permeabil. Vara, necesită suficientă umiditate, iarna, dimpotrivă, umiditatea excesivă îl amenință. Atâta timp cât suferă de sete chiar și vara și este situat într-un loc mai puțin aerisit, suferă adesea de mucegaiul pudră pe frunze.
Se remarcă cel mai bine într-un grup de cel puțin trei puieți. Și dacă plantați mai multe dintre ele, cu atât mai bine – contați pe aproximativ șase bucăți pe metru pătrat, în funcție de puterea soiului dat. După câțiva ani, ciorchinii pot muri treptat din centru, în timp ce planta crește în lățime cu ajutorul lăstarilor de rădăcină. Aspectul său va beneficia de replantare, de preferință toamna sau primăvara devreme – folosiți în special părțile tinere de la marginea exterioară a ciorchinului. Răsadurile noi pot fi obținute și din butași de tulpină blocați într-un substrat ușor sau prin creșterea din semințe – cu toate acestea, nu toate soiurile vor produce descendenți cu același aspect.
Puteți planta atât răsaduri de casă, cât și răsaduri achiziționate toamna și primăvara. Monarda este perfect rezistentă la îngheț, așa că beneficiază de mulcire, care protejează rădăcinile de fluctuațiile de temperatură. Părțile supraterane ale plantei mor iarna, iar altele noi cresc primăvara. Cu toate acestea, tulpini uscate cu semințe rămân și pot decora decent grădina de iarnă. Prin urmare, le puteți tăia până la primăvară.
Cea mai răspândită specie cultivată în țara noastră este ceaiul dublu (Monarda dydima). Cu toate acestea, puteți întâlni și un tubercul similar (M. Fistulosa), care este mai rezistent la secetă, precum și diverși hibrizi ai acestor două specii.
Sursă: