Ciuperci și alune sunt două daruri prețioase pe care pădurea ni le oferă între vară și vară, primul ieșind din pământ și al doilea pe copaci. In aceasta reteta le-am combinat intr-una gustoasa risotto pentru a aduce la masă duminica cu familia.
Pentru a pregăti Risotto cu ciuperci și alune alunele trebuie prăjite într-o tigaie, apoi, în aceeași cratiță, se procedează cu . Cand risotto-ul este aproape gata, adaugam ciupercile sotate anterior in tigaie impreuna cu catevaulei de alune. Odata fiert, terminati risottoul cu o emulsie pe baza de ciuperci, alune tocate cu putin ulei de alune, patrunjel si sare.
Rezultatul va fi un risotto gustos și parfumat cu diferite consistentede la moale la crocant.
Descoperă și: .