Merele sunt, de asemenea, un aliment de bază în bucătăriile noastre, unde sunt utilizate pe scară largă. Mulți oameni le păstrează în principal și pregătesc din ele un compot parfumat, dar există o serie de alte opțiuni pentru procesarea acestui fruct care promovează sănătatea. Să aruncăm o privire la ele!
În prezent începem o perioadă care s-ar putea numi și sezonul merelor. Acest fruct uimitor și gustos este ușor disponibil în părțile noastre și putem alege dintr-un număr mare de soiuri diferite.
Cel mai bine sunt proaspete merele
Ca și în cazul majorității altor fructe, merele rețin cele mai multe vitamine și minerale în stare brută. Și despre ce vitamine și minerale vorbim? Merele conțin vitaminele A, C, E, K și vitamine din grupa B. Dintre minerale merită menționate potasiu, fluor, magneziu, sodiu și calciu. Conținutul de substanțe valoroase face din acest fruct destul de modest un ajutor foarte util pentru sănătatea noastră. La urma urmei, probabil toată lumea cunoaște binecunoscuta zicală că . Un scurt videoclip dezvăluie mai multe despre beneficiile merelor pentru sănătatea noastră (sursa: dobruchut.sk):
Este, de asemenea, un fruct cu conținut scăzut de calorii, deci este potrivit și pentru pierderea în greutate.
Bunătăți durabile pe care le puteți face din mere
Desigur, ar fi păcat să ne concentrăm doar pe merele crude, când există atât de multe alternative gustoase la prelucrarea lor. Să aruncăm o privire mai atentă la opțiunile care sunt oferite.
Apple kompót
Compotul de mere este cu siguranță un clasic și o constantă la latitudinile noastre. Cand prepari compot de mere te poti inspira din diverse sfaturi. Unora le plac clasicele sub formă de mere feliate într-un murat dulce aromat cu puțină scorțișoară sau anason stelat, sau chiar cuișoare.
Avem nevoie de aproximativ 300 g de zahăr pentru 1,5 kg de mere, iar acidul citric este, de asemenea, o parte importantă.
La conservare, este important să respectați principiile de igienă și să păstrați compotul în borcane curate. Capacele trebuie să fie și ele curate. După sterilizare, se recomandă întoarcerea borcanelor cu susul în jos.
Rețetă detaliată pentru compot tradițional de mere:
Compot de mere de casă
Un compot tradițional, frumos aromat, care nu este preparat atât de des. Să-l reînvie împreună.
Compotul de mere poate fi făcut special cu mici modificări. De exemplu, cineva adaugă o bucată de portocală sau o combină cu pere, lămâie și stafide. O combinație interesantă este și compotul de mere cu pepene galben. Nu există limite pentru imaginația ta, așa că ar trebui să încerci ceea ce îți place.
Încercați și combinația excelentă de mere și dovlecel:
Compot de dovlecei-mere
O modalitate excelentă de a combina legumele și fructele într-o dulceață gustoasă.
Apple dpământul
Dulceața de mere este o altă opțiune pentru procesarea acestui fruct sănătos și păstrarea gustului și aroma lui chiar și pentru sezonul de iarnă. Pentru 2 kg de mere avem nevoie de aproximativ 500 g de zahăr granulat, sucul și coaja unei lămâi, iar pentru aromă se poate adăuga și zahăr vanilat.
Procedura este simplă – puneți merele curățate și tăiate felii într-o oală cu o cantitate mică de apă și lăsați-le să fiarbă aproximativ 20 de minute. Când merele sunt moi, amestecați-le și adăugați zahăr și alte ingrediente. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand continuu. Gemul finit este apoi umplut în pahare curate și sterilizat ca un compot timp de aproximativ 25 de minute la 80°C.
Dacă doriți o alternativă puțin mai specială la dulceața de mere, încercați să adăugați chili și ierburi.
Dulceata de mere cu chili si ierburi
Am transformat dulceața obișnuită de mere la o delicatesă datorită ardeiului iute și ierburilor…
Conserve de mere rase
O modalitate simplă de a conserva merele este, de asemenea, să le fierbeți sub formă de răzătoare. În acest caz, pur și simplu rad merele decojite pe o răzătoare mai grosieră, adăugați puțin acid citric, care va împiedica fructele să se rumenească și puteți adăuga puțin zahăr la nevoie.
Dacă intenționați să folosiți astfel de mere pentru o prăjitură sau o chiflă, este mai bine să stoarceți excesul de suc din ele și să le puneți în pahare. După aceea, închideți capacul și sterilizați câteva minute la 95°C.
Unt de mere
Ai auzit vreodată de unt de mere? Această delicatesă poate fi preparată și din mere disponibile și are o utilizare cu adevărat versatilă. Untul de mere se poate intinde pe paine, folosit ca baza pentru sosul de carne, este si delicios in combinatie cu branza. Putem chiar indulci prajitura cu ea, care va capata o aroma si o culoare minunata.
Dacă ești interesat de această delicatesă, o poți pregăti după rețeta noastră:
Această delicatesă gătită cu adevărat lent miroase minunat în toată casa și are atât de multe…
Piure de mere
Piureul de mere este unul dintre primele alimente pe care le gustă copiii mici. Această delicatesă simplă, dar sănătoasă, este, de asemenea, relativ ușor de preparat și oricine o poate face. Și nu este deloc adevărat că doar copiii se pot bucura de o „gustare” cu mere! Este un desert sau o gustare preferată pentru mulți adulți.
Pentru preparare, avem nevoie de 1 kg de mere, putin acid citric sau suc de lamaie, zahar dupa gust si nevoie, mai puteti adauga zahar vanilat, anason stelat sau scortisoara.
Curățați merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți. Se pune intr-o oala, se adauga anason stelat sau scortisoara, se acopera cu putina apa si se fierbe pana se inmoaie. Se amestecă merele înmuiate (anasonul stelat trebuie îndepărtat în prealabil), se îndulcește piureul cu zahăr și se adaugă suc de lămâie (sau acid citric). Umpleți amestecul preparat în acest fel în pahare mai mici și sterilizați pentru scurt timp.
Piure de mere sau nutriție cu mere = bunătatea fructelor pentru copii și adulți…
Ca și în alte cazuri, este adevărat și aici că sosul de mere poate fi făcut special adăugând alte tipuri de fructe și experimentând gustul. Depinde doar de tine ceea ce iti place sa te bucuri.
Mere uscate
Nu în ultimul rând, să menționăm merele uscate. Serile lungi de iarnă pot fi făcute mai plăcute prin crostarea unei astfel de delicatese sănătoase în loc de diverse chipsuri sau dulciuri grase și sărate.
Pregătim merele în mod clasic – le spălăm, scoatem miezul și coaja (dar nu este necesar și puteți usca merele și cu coaja) și le tăiem în felii subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât sunt mai crocante.
De exemplu, merele stivuite pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt pot fi uscate la o temperatura de 50°C timp de cateva ore. O alternativă este uscarea pe calorifer sau la soare (o sită de uscare este o alegere mai bună aici) sau într-un uscător de fructe. Ne putem da seama dacă merele sunt suficient de uscate prin faptul că își pierd elasticitatea. Păstrați merele uscate în recipiente resigilate și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Ar trebui să reziste așa până în sezonul următor.
Puteți folosi această delicatesă ca o gustare sănătoasă, dar le puteți adăuga și în amestecuri de muesli, terci de cereale sau în ceaiul de fructe cu scorțișoară.
Deci, acestea sunt câteva modalități de a conserva merele pe tot parcursul anului. Care este metoda ta preferată? Sau aveți alte idei și sfaturi?
Mai avem trei: faceți-vă singur cidru de mere, oțet sau ceai prăjit. Vă vom sfătui cum să o faceți: