Cum te poți trata cu o vacanță de lux fără a părăsi confortul casei tale? Pregătește ouă delicioase Benedict și transformă o dimineață obișnuită într-o experiență gourmet de neuitat pentru întreaga familie. Nu numai că vei economisi bani, dar vei obține și satisfacția unei delicatese pregătite chiar de tine.
Ouăle Benedict sunt o bijuterie italiană care ascunde o combinație de ouă poșate și sos olandez. Acest tandem poate părea dificil, dar cu sfaturile noastre vei stăpâni cu ușurință pregătirea. Dacă aveți un apetit mai mare, pur și simplu dublați cantitatea de ingrediente.
Ingrediente pentru 4 portii
- 4 ouă omletă
- 200 g de sunca de porc (sau alta sau bacon englezesc, poate fi inlocuita cu somon afumat, sau omis complet)
- 4 briose
- 2 eşalote
- frunze tinere
- unt
- coastă
- sare
- piper
Pentru sos olandez
- 200 ml de unt topit
- 4 piese
- 2 linguri de otet de vin
- 1 lingura supa de pasare
- 1 lingură de suc de lămâie
- sare
- piper
Abordare
Mai întâi, pregătiți ouăle poșate. Se pune apa intr-o oala mica, se condimenteaza si se adauga putin otet. Spargeți un ou într-un castron. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, lăsați ouăle să cadă cu grijă din vas în apă. Dupa un timp, intoarceti-l astfel incat albusul sa acopere prajitura. Gatiti 3-4 minute. Pregătiți toate ouăle în același mod. Scoateți-le cu o oală cu fante, răciți-le cu apă rece. Și chiar înainte de a le servi, încălziți-le.
Pregătiți sosul olandez
Asezati o alta oala sau vas in baia de apa (ca sa nu atinga apa). Puneți feliile într-un bol. Adăugați aproximativ o lingură de bulion de pui. Adăugați oțet de vin, asezonați și asezonați. Se amestecă treptat untul topit cald în felii până când acestea au o consistență cremoasă. Asezonați sosul cu suc de lămâie.
Se prăjește șota tocată mărunt în unt, se condimentează cu sare și piper. Adăugați spanacul spălat în tigaie, amestecați, opriți după un timp. Prăjiți apoi brioșele și feliile de șuncă.
Pune brioșele pe o farfurie, pesmetul, apoi feliile de șuncă și la final ouăle. Turnați peste sosul olandez și vă puteți bucura de roșii grozave.