Prinde-ți sănătatea direct din natură! Lăstarii tineri de urzică oferă mai mult decât o simplă atingere – sunt o bijuterie în bucătărie. Descoperă cum să faci din ei un pandișpan irezistibil de care te poți bucura tot timpul anului. În plus, vom dezvălui secretul proprietăților lor vindecătoare.
Sezonul pentru recoltarea lăstarilor tineri de urzică, care ne deschide ușa pentru a pregăti un španát excelent, tradițional, cunoscut încă de la bunici, este cu adevărat scurt. Prin urmare, este important să îl folosiți la maximum. Acest spanac nu este doar obișnuit – este picant, delicat și gustos, iar prepararea lui este incredibil de simplă.
Daca doriti acest trandafir chiar si in afara sezonului sau, culegeti-l primavara, cand lastarii sunt inca tineri, cantitatea de urzica este mai mare. Este suficient să-l aburiți, să-l amestecați și să-l păstrați la congelator – și aveți o rezervă pentru tot anul.
Deși urzica crește pe tot parcursul anului, perioada ideală pentru recoltare sunt lunile de primăvară, când încă nu a înflorit. Concentrați-vă pe lăstarii tineri, în mod ideal vârfuri lungi de aproximativ 10 cm. Aceste miracole verzi sunt cunoscute pentru efectele lor medicinale – purifică sângele, au efect antiseptic și sunt bogate în fier. Fie în bucătărie, fie în cosmetică, ĆihĆeva are o gamă largă de utilizări.
ĆĆľľavový Ćspenát
Vei avea nevoie:
- 1 castron mare plin cu arpagic tânăr proaspăt
- 2 oua
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper
- piper nou măcinat
- parmezan ras
- crema dulce
- ulei de masline
Procedura de pregatire:
Veți avea nevoie de un castron plin de urzici pentru a pregăti biscuiți de urzici. Mai întâi fierbeți-le în apă câteva minute. Poti folosi decoct de urzica pentru a-ti clati parul dupa spalare, dar si ca decoct pentru supa de legume. Acum taiati ceapa cubulete mici si prajiti-o in ulei. Adăugați urzici aburite, turnați puțin bulion de urzici, condimentați, adăugați usturoi tocat mărunt, ienibahar și fierbeți puțin. Se amestecă tot amestecul, se condimentează cu smântână, piper negru și la final se amestecă două ouă bătute cu parmezan ras. Serviți sardinele cu cartofi și un ou prăjit. De asemenea, îl puteți adăuga ca garnitură la carne. Adăugând mai multă apă sau smântână, puteți evoca o supă excelentă.