Runda italiană a adus bucăți de succes cu adevărat gustoase, dar și lacrimi. O rețetă aparent simplă i-a chinuit pe toți concurenții. Unde au greșit și cine i-a abandonat în cele din urmă?
În runda a noua, concurenții amatori au copt pe tema „Italia” și am putut vedea clasice italiene precum și rețete netradiționale atât în varianta sărată, cât și în cea dulci. Odată cu apropierea finalei, fiecare rundă este decisă doar de detalii, iar săptămâna aceasta nu a fost diferită.
Într-o provocare personală, au încercat să coacă o pizza italiană adevărată pe bază de casă, abilitățile lor tehnice au fost testate într-o rețetă simplă conform bunicii, iar provocarea creativă a fost dedicată unui desert tradițional italian numit Cannoli. Cine a câștigat turul italian și cine a părăsit competiția aproape înainte de porțile finalei?
Pizza legendară ca din Italia – o provocare personală
Aluat pufos fermentat, ingrediente de casă și o bază sinceră. Atât au avut nevoie brutarii din Ametère în prima provocare a rundei a noua. Cunoscutul bucătar Massimo a fost invitat și la cortul brutăriei pentru o provocare personală, care le-a oferit concurenților o degustare.
Deși baza este un aluat bine amestecat și preparat, concurenții au fost nevoiți să-l descurce în 100 de minute, chiar și cu prepararea propriului sos. Ei ar putea ajusta gustul și forma în funcție de ei înșiși
Judecătorul Luci a fost încântat de o pizza de vară frumos colorată, pizza romană a lui Mirka a fost acoperită cu ridichi murate, iar Timi a surprins cu o bază de ciuperci, ceapă caramelizată și nucă. Ea a câștigat laude uriașe pentru pizza ei în formă de inimă, iar judecătorul Petra a declarat că va deschide bucuroasă o pizzerie cu o astfel de pizza.
Danka a avut ceva mai puțin succes în provocarea personală, care s-a bazat pe ingrediente slovace, iar pizzale sale au inclus bryndza, slănină și prune. ChuÅŸovo a fost bun, dar i-a amintit judecătorului Jožka mai mult de câinele nostru slovac. Coacerea pizza nu a mers bine nici măcar lui Tomáš, care a fost trădat de aluat și nu a convins deloc prin combinația de brânză și struguri.
Ca de la bunica – o provocare tehnică
Provocarea tehnică a confirmat din nou că până și o rețetă aparent simplă poate trăda. Torta Della Nonna este un desert tipic italian, care este servit ca ultimul fel de prânzuri lungi italiene, iar farmecul său constă în simplitatea sa. Baza este un aluat fragil de unt, cremă cremă și nuci de pin crocante.
După 120 de minute, brutarii au servit un tort frumos în fața juriului și din nou au decis doar detaliile. Ultimul loc a fost ocupat de Luci, căreia i-a spart tortul bunicii. Juratul Jožka Zaukolcova a subliniat că fisurile de pe tort sunt cauzate de temperatura incorectă a umpluturii/cremei sau de consistența acesteia. Daca este prea subtire, lichidele vor intra in aluat si se va crapa
Pe locul patru s-a clasat Danka, care nu a reusit la crema, locul trei i-a revenit lui Mirka, locul doi lui Timi si Tomá¡Å¡ a devenit veriga provocării tehnice, care a marcat cu o pasă perfectă.Â
Un turn de tuburi – o provocare creativă
Runda italiană s-a încheiat cu o dulce provocare sub forma unui turn de tuburi siciliene, care în Italia se numesc cannoli. Crocante și bule mici care se formează la suprafață în timpul prăjirii sunt tipice pentru prăjiturile mici. Originalul este umplut cu ricotta, iar marginile sunt stropite cu fistic. Concurenții au avut sarcina de a coace 25 de tuburi cu orice decor și au avut la dispoziție 4 ore pentru pregătirea totală.
Luci a câștigat cu decorația de Crăciun. Cannolii ei erau umpluți elegant și copți frumos. Lui Mirke nu i-a plăcut raportul dintre tuburi și, de asemenea, umplutura neimpresionantă. Turnul înclinat al lui Tomáš a mulțumit ambilor judecători. Au apreciat cel mai mult crema netedă și culoarea frumoasă. Juriul a numit produsul Tima drept cea mai frumoasă piesă, care a câștigat prin aluat, umpluturi și design general.
Danka a terminat pe ultimul loc cu rețeta ei grea, care nu a ieșit conform ideii ei, și a plâns în timpul decorului final.
Aproape înainte de porțile finalei
Juratii au avut o sarcina grea si de data aceasta. Brutarii amatori se îmbunătățesc cu fiecare rundă și decid doar lucrurile mărunte. Runda în spiritul italian i-a mers cel mai mult lui Timi și ea a devenit pentru a doua oară brutarul săptămânii.Cannoli-ul ei a fost declarat perfect de către juriu.
Din contră, după ce a luat în considerare toate viziunile, brutarul Danka a părăsit-o în cele din urmă, care a fost chinuită de prepararea pizza și nu a fost salvată nici măcar de provocarea tehnică. Îți va lipsi și ție?
Vedeți mai multe imagini în galeria noastră despre cum arăta în cortul de brutărie al spectacolului Pećie celé Slovensko în timpul rundei a noua: