Surprinde acasă cu un desert perfect, care are un gust minunat și are un nume amuzant care descrie designul său. Acest desert dulce se numește buștean înzăpezit.
La noi, de Crăciun se coace prăjiturile de Crăciun, vecinii noștri germani iubesc un foișor, iar în franceză, un buștean înzăpezit nu trebuie lăsat pe masa festivă. Acesta este un rulou luxos irezistibil umplut cu cremă de unt cu parfum Baileys. Nu numai că arată frumos, dar și nu este greu de pregătit.
Cum sa faci o rulada de ciocolata simpla si gustoasa? Urmărește un videoclip interesant de pe YouTube pe canalul SLAVKA COOK:
Sursa: Youtube
O rulada care amintește de tradiția celtică
Potrivit legendei, acest desert ar trebui să reprezinte tradiția celtică de a arde focuri la solstițiul de iarnă. Buștenul adevărat a fost aprins în perioada sărbătorilor de Crăciun, timp de 12 nopți în fiecare noapte până pe 6 ianuarie. Era un simbol al întoarcerii soarelui și al prelungirii treptate a zilelor. Era folosit și pentru a ilumina casa. Ulterior, a fost pus sub pat pentru noroc și trebuia să servească și ca protecție împotriva incendiilor.
Un pic de istorie a deserturilor
Bușteanul de Crăciun a apărut pentru prima dată ca desert cândva în secolul al XIX-lea, dar originile sale nu sunt în întregime clare și există multe teorii. Unul dintre ei spune că acest desert ar fi fost pregătit de un ucenic patiser din Saint-Germain-des-Prés în 1834. O altă versiune spune că bușteanul își are originea în Lyon, unde a fost creat de celebrul producător de ciocolată Félix Bonnat, în anii 60. . anii secolului al XIX-lea.
Există și păreri că desertul a fost inventat în 1898 de Pierre Lacam, fostul producător de înghețată al Prințului Carol al III-lea de Monaco. În orice caz, desertul a continuat să se dezvolte ani de zile și și-a atins cea mai mare popularitate abia după cel de-al Doilea Război Mondial. De obicei se servește în ziua de Crăciun, dar și în orice moment din perioada sărbătorilor de Crăciun.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această delicatesă, veți avea nevoie de 50 g de cacao, 75 g de făină simplă de grâu, 1 linguriță de praf de copt, 5 ouă și 100 g de zahăr granulat pentru stropire. Pentru umplutură, pregătiți 1 frișcă și 3 linguri de lichior de smântână Baileys. Pentru a face crema de ciocolata, 300 g unt, 400 g ciocolata neagra topita si o bucata de unt pentru unge hartie de copt si 100 g zahar pudra.
Procedura de pregătire
Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase, de preferință cu un mixer electric cu teluri. Se amestecă apoi cu grijă făina cernută împreună cu praful de copt și cacao. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți-o cu unt și stropiți cu cacao. Întindeți amestecul pregătit uniform pe acesta și coaceți timp de aproximativ 10 până la 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 °C.
Cand aluatul este copt il lasam sa se raceasca pe foaia de copt 2 minute dupa ce il scoatem apoi il scoatem cu grija de pe hartie si il asezam pe hartie de copt curata presarata cu zahar granulat. Apoi rulați corpul din partea mai lungă, inclusiv hârtia de jos.
În acest moment, pregătiți umplutura. Bateți smântâna groasă și adăugați lichiorul Baileys preparat. Într-un alt bol, amestecați ingredientele pentru crema de ciocolată, mai întâi untul și zahărul, apoi amestecați ciocolata topită și lăsați să se răcească.
Apoi desfaceți rulada și întindeți pe ea câteva grămezi de cremă de ciocolată. Utilizați mai puțin de jumătate. Strat de frișcă cu Baileys pe ea și înfășurați din nou rulada. Ungeți desertul finit cu restul de cremă de ciocolată, creați, de exemplu, un relief de bușteni cu o furculiță și, la final, pudrați cu zahăr pudră.
Resurse: www.apetitonline.cz, www.toprecepty.cz