Socul negru este o plantă unică, cunoscută pentru proprietățile sale vindecătoare. Din fructele sale suculente, care sunt o adevărată comoară a sănătății, pot fi preparate gem, sirop și suc gustoase. Aici veți afla de ce merită să beți.

Bătrân negru în gătit și medicina tradițională. Ce poți face din ea?

Socul negru a fost folosit în medicina tradițională de secole. Deja în antichitate, romanii și grecii foloseau fructele și florile sale în scopuri medicinale. De-a lungul timpului, planta s-a răspândit în toată Europa, inclusiv în Slovacia. Îl poți găsi în păduri, câmpuri, lângă clădiri și, bineînțeles, în grădinile de acasă.

Baza înflorește în mai și iunie. Îl poți recunoaște după florile mici albe care sunt legate în ciorchini. Fructele se coc la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie.

Florile și fructele de soc sunt cel mai des folosite. Din flori se poate face o infuzie, sirop sau otet sanatos. Fructele pot fi făcute în suc, tinctură sau gem.

Soc negru – care sunt proprietățile și valorile sale nutriționale?

Sucul de soc este o adevărată bombă cu vitamine. Conține o cantitate mare de vitamine A, C, K și vitamine B, astfel încât îți întărește sistemul imunitar, susține activitatea creierului, întărește oasele și contribuie la aspectul sănătos al pielii, părului și unghiilor.

Socul negru este, de asemenea, o sursă bună de acizi fenolici și flavonoli, inclusiv quercetină, kaempferol și izorhamnetina, care au, de asemenea, proprietăți antioxidante și oferă protecție împotriva daunelor radicalilor liberi.

Consumul de suc de soc are multe beneficii pentru sănătate. Ajută la combaterea infecțiilor și ameliorează simptomele răcelii și gripei. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reglarea nivelului de colesterol.

Suc de soc are un efect benefic si asupra sistemului urinar. Are efect diuretic și, de asemenea, ajută la curățarea organismului de toxine. Prin urmare, este potrivit pentru persoanele care se luptă cu probleme renale.

Cum prepari sucul de soc? Ai grijă la un lucru

Puteți prepara cu ușurință suc de soc negru acasă. Sunt suficiente pentru tine patru ingrediente:

  • fructe de soc,
  • Apă,
  • zahăr,
  • suc de lamaie (optional).

Curățați un kilogram de fructe de soc coapte și spălați-le. Apoi puneți-le pur și simplu într-o oală, presărați 0,5 kg de zahăr și acoperiți cu doi litri de apă. Gatiti fructele la foc mic pana incepe sa se descompuna.

Cand ati ajuns la consistenta potrivita, strecurati continutul oalei astfel incat sa ramana doar zeama. Apoi gătiți-l încă o oră. În timpul gătitului, puteți adăuga o lingură de suc de lămâie după gust.

Atunci când consumați fructe de soc sau pregătiți sucul în sine, trebuie să știți asta spre deosebire de florile crude, fructele crude sunt otrăvitoare în cantități mai mari. Motivul este sambunigrina, un compus care se descompune în cianură de hidrogen toxică atunci când este consumat. Din acest motiv, ar trebui tratați termic fructele de soc înainte de consum. Sambunigrina poate fi de asemenea inactivată prin uscare.

Articole similare:

Plantați trei plante în fața casei. Acest lucru va speria șobolanii departe de grădina ta

Fugi în grădină și scoate-le imediat. Este un magnet cu clește