Fiecare bucată din acest tort este înmuiată individual în lapte dulce și învelită în nucă de cocos. Rezultatul sunt tăieturi delicate care sunt chiar ambalate individual.
Felii suculente de nucă de cocos
L-am descoperit pe acesta printre deserturile tradiționale din bucătăria braziliană. Bolo gelado de coco este o fuziune de pandișpan, lapte și nucă de cocos. Sună bine, nu? Pregătirea acestor tăieturi de tren este, de asemenea, interesantă.
Caracteristica specială este că carcasa coptă, feliată, este înmuiată într-un amestec de lapte condensat, de nucă de cocos și obișnuit și apoi învelită în nucă de cocos. Apoi feliile se împachetează individual în folie de aluminiu sau hârtie de copt și se odihnesc la frigider. Ori de câte ori ai chef de o bucată de delicatesă din nucă de cocos, pur și simplu desfaci pachetul de dulce. Și astfel poți lua desertul cu tine la serviciu sau îl împachetezi pentru copii pentru o gustare la școală.
Iata reteta:
Tort cu lapte de cocos (Bolo gelado de coco)
Pentru corpus avem nevoie de: 125 g unt moale, 140 g zahăr granulat, un pachet de zahăr vanilat, 5 ouă, 120 ml lapte, 180 g făină simplă, o linguriță de praf de copt, un praf generos de sare
Mai avem nevoie de: cutie de lapte condensat îndulcit (397 g), 400 ml lapte de cocos, 200 ml lapte, 100 g nucă de cocos rasă
Abordare:
1) Încinge cuptorul la 170ºC și tapetează o formă (24×30 cm) cu hârtie de copt. Într-un castron, bateți untul moale cu cristalul și zahărul vanilat. Bateți ouăle în amestec pe rând și turnați laptele. Amestecați făina, praful de copt și sarea în baza lichidă.
2) Turnați aluatul, aliniați-l în formă și coaceți 30 minute (170ºC). Întoarceți carcasa pe un grătar, îndepărtați cu grijă hârtia de copt și lăsați-o să se răcească complet. Când corpul se răcește, tăiați-l în 12 felii pătrate.
3) Între timp, într-un castron, amestecați salko, nucă de cocos și laptele obișnuit. Turnați nuca de cocos într-un alt castron și rupeți 12 bucăți de folie de aluminiu suficient de mari pentru a înveli felii individuale.
BACSIS: Nuca de cocos rasa poate fi prajita uscata intr-o tigaie inainte de utilizare pana devine roz, ceea ce isi va dezvolta gustul si aroma.
4) Înmuiați tăietura în amestecul de lapte dulce, apoi înfășurați-o în nucă de cocos și înfășurați-o imediat în folie de aluminiu. Repetam procedura cu celelalte taieturi si asezam pachetele intr-o forma si pastram la frigider minim 2 ore.
BACSIS: Putem folosi hartie de copt in loc de folie.
Procedura de pregătire scurtată
Tortul cu lapte de cocos poate fi preparat si in varianta accelerata. Dupa ce a copt corpul, se lasa sa se raceasca in tava, se intepa cu furculita, se toarna deasupra amestecul de lapte dulce, se presara blatul cu nuca de cocos, iar apoi se da prajitura la frigider pentru cateva ore, 3-4 ore.
Încearcă și acest tort cu nucă de cocos stratificat, care va lumina casa și va dispărea înainte să se răcească: