Rețeta de melci cu scorțișoară poate părea complicată la prima vedere. Mulți oameni sunt descurajați să coace aceste chifle de faptul că au o formă neobișnuită. De fapt, nu este deloc dificil să-l prepari corect. Vă încurajăm să încercați această rețetă de melci cu scorțișoară și priceperea voastră, pentru că odată ce cineva va gusta aceste dulciuri, le va iubi pentru totdeauna.

Melcii de scorțișoară au tot ce ar trebui să aibă un patiserie indulgent. Sunt moi și pufoase ca chiflele, sunt dulci, dar nu prea dulci, miros minunat (o, scorțișoara!), sunt untuoase și, după cum știți, untul este viață și s-au terminat cu o răcoritoare. glazura de lamaie care rupe dulceata prajiturii si umplutura perfect. Pur și simplu trăiește, nu muri!

Prin urmare, trebuie să aveți o rețetă de batoane de scorțișoară în marcajele browserului sau în caietele de hârtie sau cărțile de rețete. Unii oameni au unele îngrijorări cu privire la ele din cauza formei neobișnuite, răsucite a chiflelor. Dar adevărul este că nu este deloc greu să prepari astfel de melci. Tot ce trebuie să faceți este să întindeți aluatul și apoi să îl tăiați în bucăți. Drojdia și cuptorul se vor ocupa de restul. Totul este descris în detaliu în următoarea rețetă.

Reteta de melci cu scortisoara este o comoara. Ele dispar repede de fiecare dată când le fac

Ingrediente pentru aluat:

  • 450 g faina de grau,
  • 250 ml lapte călduț,
  • 50 g drojdie proaspata,
  • 50 g zahar,
  • 65 g unt,
  • 2 galbenusuri de ou,
  • 2 ouă, dintre care unul pentru periajul chiflelor cu scorțișoară,
  • vârf de cuțit de sare.

Ingrediente pentru umplutura de scortisoara:

  • 4 linguri de scortisoara,
  • 80 g zahar,
  • 75 g de unt.

Aceste proporții fac aproximativ 24 de melci, desigur, depinde de câte bucăți tăiați rulada din aluat.

Mod de preparare:

Se sfărâmă drojdia într-un castron. Adăugați o lingură de zahăr, o lingură de făină și 50 ml de lapte călduț. Este important ca laptele să nu fie nici prea cald, deoarece aceasta ar putea distruge drojdia, nici prea rece, deoarece drojdia nu va crește. Se amestecă ingredientele și se lasă drojdia să crească aproximativ un sfert de oră.

Între timp, turnați făina într-un bol separat. Amestecam sarea si zaharul, adaugam laptele ramas si la final drojdia dospita. Amestecați aluatul și apoi frământați-l în orice fel doriți, fie cu robotul de bucătărie, fie manual. Prefer un robot de bucatarie, dar stiu ca sunt si traditionalisti. Adăugați ingredientele de ou în această etapă. Continuați să frământați câteva minute și adăugați untul înmuiat. Aluatul pentru rulourile cu scorțișoară trebuie să fie elastic, neted și să iasă din mână. Acoperiți-l cu un prosop de bumbac și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră, astfel încât să își dubleze volumul.

Pregătiți-vă suprafața de lucru sau placa. Pudrați-l cu făină pentru ca aluatul să se întindă mai bine. Frământați-l puțin, împărțiți-l în jumătate și rulați fiecare jumătate într-o formă pătrată. Ungeți aluatul cu unt moale, apoi stropiți cu scorțișoară și zahăr. Rulați și tăiați în bucăți. Asezam rulourile pe o tava tapetata cu hartie de copt si le lasam sa creasca putin timp de aproximativ 20 de minute. Apoi ungeți-le cu ou bătut și coace 20 de minute la 175 de grade Celsius cu posibilitate de coacere de sus in jos.

Rețeta de melci cu scorțișoară este aproape gata. Pentru ca melcii să strălucească, după ce sunt copți și ușor răciți, trebuie să-i acoperiți cu glazură de lămâie. Cum prepari glazura? Pur și simplu bateți câteva linguri de zahăr pudră cu sucul de la o lămâie.

Articole similare:

O rețetă de chifle cu afine incredibil de gustoase ca ale bunicii. Întotdeauna se descurcă bine

Gata cu chifle plictisitoare. Formați aluatul în bile și puneți o furculiță peste ele. Rezultatul te va surprinde