Într-adevăr un moment foarte delicat pentru Giorgio Locatelli, de data aceasta zboară acuzații foarte grave despre ceea ce s-a întâmplat în restaurantul său.
De-a lungul anilor de carieră, bucătarul Locatelli a avut ocazia să se implice și mai mult, să muncească din greu încă de la începutul carierei sale, părăsind Italia în Franța înainte de a se muta definitiv la Londra.
Începutul în lumea muncii nu a fost însă atât de simplu și Giorgio Locatelli nu a făcut niciodată un secret din marile dificultăți cu care a trebuit să se confrunte, dar, de această dată, bucătarul însuși a ajuns sub ochiul furtunii media… toate cu o mulţime de acuzaţii grave aduse lui de către un fost colaborator.
Acuzații grave plouă asupra lui Giorgio Locatelli
De-a lungul anilor, în cadrul diferitelor interviuri acordate presei, Giorgio Locatelli a vorbit mereu despre momentele negre pe care le-a trăit la începutul carierei sale, susținând că a fost agresat în bucătăria unui bucătar celebru. O perioadă întunecată pentru Locatellicare inițial chiar a decis să părăsească definitiv această meserie, pentru a fi împins de familie să mai încerce încă o dată… un nou drum care l-a purtat până la Londraaici de unde a început totul, un oraș care i-a permis și să câștige prima sa stea Michelin.
Cu toate acestea, recent, un fost colaborator al lui Giorgio Locatelli a decis să rupă tăcerea în fața presei si vorbeste despre munca făcută în bucătăria bucătarului din Londra. Declarații puternice care sunt cuprinse în cartea A Sentiment, scrisă de chef Davide Nanni manager al hanului Nino d’Aquila din Abruzzobucătar pentru È sempre amiază și autor al cărții A Sentiment.
Povestea șocantă despre bucătarul Locatelli
În timpul interviului acordat Corriere, el bucătarul Davide Nanni a spus că a trăit un adevărat iad în 2010. Bucătarul a dezvăluit că a suferit bullying și chiar pedepse fizice.
Cu ocazia interviului cu ziarul citat mai sus, fără să bată prin tufiș, bucătarul Nanni a făcut următoarea dezvăluire: „Știam că în brigăzi există un pic de hazing tovarășesc, dar nu mi-am imaginat că ar putea atinge niveluri similare„. Despre rolul lui Giorgio Locatelli, bucătarul, a dezvăluit: „Trecea din când în când să verifice dacă totul este în regulă, în timp ce frâiele bucătăriei erau încredințate unui bucătar, un sous-șef este un maestru bucătar.„. În cele din urmă: „Ultimii sosiți au fost supuși la cele mai obositoare și modeste slujbe și nu s-au putut plânge. Dar eram gata să muncesc din greu pentru a învăța și a-mi dovedi valoarea-dezvăluit Davide Nanni-. Am încercat să grăbesc cât mai mult, dar chiar dacă am terminat treaba din timp m-au insultat. M-a batjocorit în fața tuturor. Apoi s-a întors către ceilalți, așteptându-se la râsete generale și i-a făcut cu ochiul prietenei mele„.
Când Davide Nanni a fost întrebat dacă Giorgio Locatelli era la curent cu ce se întâmplă în bucătăria lui, bucătarul a încheiat explicând: „Când am vorbit cu el, mi-a spus că acestea sunt lucruri care nu ar fi trebuit să se întâmple„.