Paștele este chiar după colț și de la masa festivă nu trebuie să lipsească un cheesecake tradițional. Dar uneori se întâmplă ca atunci când scoți tortul din cuptor, să cadă totul și să nu arate atrăgător. Se pare că există o cale de a evita asta.

Cheesecake de Paște este unul dintre cele mai populare prăjituri care ajung la masa de sărbători. Cu toate acestea, pregătirea sa nu este atât de simplă pe cât ar părea. Înainte de a tăia prima felie, de multe ori ne întrebăm dacă prăjitura se va destrăma. Dacă doriți să fie moale și să nu se destrame, adăugați doar un ingredient.

Cum se face aluatul scurt? Rețeta este foarte simplă

Cu toate acestea, înainte de a pregăti amestecul de brânză, să începem să pregătim baza fragilă. Pentru asta avem nevoie de:

  • 140 g faina de grau,
  • 2 galbenusuri de ou,
  • 20 g zahăr pudră,
  • 70 g unt rece,
  • 1/2 lingurita de praf de copt.

Tapetați tava de tort cu hârtie de copt și fixați marginea. Apoi trecem la prepararea aluatului. Pune faina, zaharul pudra si praful de copt intr-un bol si adaugam untul si galbenusurile de ou. Frământați un aluat neted și puneți-l la frigider pentru 30 de minute. După acest timp, se întinde pe fundul formei, se înțeapă cu o furculiță și se coace la 180 de grade timp de 10-15 minute.

Ce poți face pentru ca cheesecake-ul tău să nu cadă? Cu acest ingredient, va fi ușor ca niciodată

Dacă doriți să preveniți căderea cheesecake-ului, adăugați doar frișcă. Acesta este ingredientul secret care îl va face pufos si cu siguranta nu va cadea la scos din cuptor. Pentru a pregăti amestecul avem nevoie de:

  • 1 kg de brânză de vaci măcinată de trei ori,
  • 180 g zahăr pudră,
  • 400 ml smântână 30% pentru frișcă,
  • 3 lingurite de zahar vanilat,
  • 180 g unt,
  • 7 oua mari,
  • 40 g budincă de vanilie,
  • 10 g amidon de porumb,
  • 30 ml lapte,
  • optional: coaja de lamaie, sultane, fulgi de migdale.

Începeți prin a separa gălbenușurile de albușuri. Sterge galbenusurile cu 100 g zahar pudra, adauga branza de vaci si budinca si amesteca. Într-un alt bol, batem albușurile spumă cu restul de zahăr și zahărul vanilat, apoi amestecăm încet cele două amestecuri și amestecăm. La sfârșit, adăugați smântâna bătută până la o spumă tare. Se toarnă întregul amestec pe fundul copt. Se coace 20-25 de minute la o temperatura de 160 de grade.

Articole similare:

Norul de zmeură pleacă. În acest Paște, voi servi o variantă de fistic invitaților mei

Pandișpan cu chefir. Prăjitura nu a fost niciodată atât de pufoasă