Supa de roșii este o supă foarte populară și puțini sunt cei cărora nu le place. Vă puteți pregăti în multe feluri și astăzi vă vom spune unul dintre ele. Datorită ingredientului secret, felul de mâncare va fi și mai gustos.
este o supă foarte populară și puțini sunt cei cărora nu le place. Vă puteți pregăti în multe feluri și astăzi vă vom spune unul dintre ele. Datorită ingredientului secret, felul de mâncare va fi și mai gustos.
Ce să adăugați în supa de roșii în loc de smântână
Mulți gătesc supă de roșii pe bază de bulion, dar puteți la fel de bine să pregătiți bulionul de legume și să adăugați niște piure de roșii. Este ingredientul principal al acestei supe. Pe lângă el, desigur, ai nevoie și de legume și condimente. Pentru a face supa de roșii mai groasă și mai cremoasă, se amestecă cu lapte sau smântână. Cu toate acestea, avem un sfat mai bun.
Poate nu te-ai gândit niciodată să adaugi acest ingredient în supa de roșii. Păcat, pentru că dulceața sa blândă se potrivește perfect cu supa ușor acrișoară. Obțineți armonie perfectă și un gust greu de uitat.
Este o brânză ricotta italiană. Este moale și relativ groasă, așa că se potrivește perfect cu supa. Datorită acesteia, supa de roșii atinge un nivel complet nou. Și cum înlocuiți smântâna sau laptele cu el? Este foarte simplu. Înmoaie brânza cu o cantitate mică de supă fierbinte, așa cum ai face cu lapte sau smântână. Apoi adăugați-l în supa încă fierbinte.
Brânza ricotta nu este singura modalitate de a condimenta supa bună de roșii. O idee interesantă este să adăugați… o mână de merișoare în supă. Supa lor dulce-acrișoară se potrivește bine cu acest fel de mâncare. În același timp, îmbogățește alimentele cu fibre și antioxidanți.
Iar dacă preferați o supă mai cremoasă, ar fi interesant să adăugați două linguri de maioneză în supa de roșii. Îi conferă un gust perfect cremos.
Reteta de supa de rosii (ca bulion)
În această rețetă puteți testa alternativele la cremă menționate mai sus.
Avem nevoie: bulion de pui sau sferturi de pui, 3 morcovi, 2 patrunjel, o bucata de praz, o bucata de telina, 2 l apa, 5 bile de ienibahar, 2 foi de dafin, cateva boabe de piper negru, 250 ml piure de rosii ( de preferat de casă), aproximativ 200 ml smântână (de preferință 30%), sare, orez sau paste, pătrunjel, busuioc
Abordare:
1) Clătiți carnea sub jet de apă rece și puneți-o în oală. Adaugati foile de dafin, ienibaharul, un praf de sare si acoperiti totul cu apa rece. Se aduce la fierbere. Între timp, îndepărtați orice depuneri cu o lingură cu fantă. După fierbere, reduceți temperatura și gătiți aproximativ 30 de minute.
2) Curățați și clătiți legumele, apoi adăugați-le în oală și gătiți încă 30 de minute. După acest timp, scoateți carnea din bulion și adăugați piure de roșii sau concentrat. Pentru ca supa sa nu fie prea acra, cel mai bine este sa incepeti cu o cantitate mai mica de piure de rosii si apoi sa o adaugati lingura cu lingura.
3) Reduceți temperatura și adăugați treptat smântâna amestecând constant. Mai întâi, adaugă jumătate din porție pentru ca supa să nu fie prea cremoasă. Pentru a preveni închegarea supei, amestecați mai întâi smântâna într-un castron separat (de exemplu, un castron, o cană sau o cană) cu câteva linguri de apă rece, apoi amestecați treptat bulionul fierbinte (aproximativ 1/3 cană). Aduceți întregul amestec la fiert în timp ce amestecați constant. La final, asezonează după gust cu piper și sare. Servește supa de roșii fierbinte cu orez sau paste. Presarati fiecare portie de supa cu patrunjel verde sau busuioc dupa gust.
Dacă ești un iubitor de supă de roșii, alege din selecția noastră bogată de rețete grozave pe care poate nu le cunoști încă: