Care sunt explicațiile din spatele acestei alegeri, există răspunsuri precise cu privire la motivul pentru care veganii nu mănâncă miere.
Vegani sunt oameni care aleg să nu consume nici un aliment de origine animală și care, de asemenea, evită să folosească produse derivate de la animale, precum îmbrăcămintea din piele, lână sau blană.
Această alegere este în general motivată de motive etice față de animale, dar și de motive de mediu și de sănătate. Drept urmare, veganii se bazează în primul rând pe o dietă cu fructe, legume, cereale, leguminoase, semințe și nuci.
Cât despre miereaceasta din urmă este o substanță densă și dulce produse de albine prin colectarea și prelucrarea nectarului de flori. Albinele colectează nectarul din flori și îl transportă în stupul lor, unde este parțial digerat și depus în celulele fagurelor. Aceste insecte evantai și deshidratează nectarul batând din aripi până devine miere.
Mierea este compusă în principal din zaharuri, apă, enzime, vitamine, minerale și antioxidanți. Are o consistență groasă, lipicioasă și culoarea variază în funcție de tipul de floare din care a fost recoltată. Poate fi cristalizat în timp, dar poate fi redus la o consistență lichidă prin încălzirea ușoară.
De ce veganii nu consumă miere
Mierea este colectată de către apicultori prin extragerea din faguri și ulterior filtrare și îmbuteliere pentru vânzare. Îl folosim în gătit ca îndulcitor natural, dar are și proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii și este folosit în medicina tradițională în diverse scopuri terapeutice.
Veganii aleg să nu consume miere deoarece ei cred că apicultura industrială poate dăuna albinelor și că procesul de recoltare a mierii este dăunător insectelor. În plus, unii vegani consideră mierea un produs animal, deoarece este produsă de insecte, chiar dacă albinele nu sunt animale în sens strict.
POATE FI INTERESAT DE:
Cum să înlocuiți mierea
Din aceste motive, veganii preferă să evite consumul de miere și preferă alternativele pe bază de plante precum siropul de agave sau siropul de arțar. Acesta din urmă are o aromă dulce și bogată asemănătoare cu cea a mierii și este excelentă pentru îndulcirea micului dejun și a deserturilor.
POATE FI INTERESAT DE:
Sirop de agave Are o aromă dulce și delicată, foarte asemănătoare cu cea a mierii și este potrivită pentru îndulcirea băuturilor calde, a iaurtului și a deserturilor. Apoi, există și alte alternative: zahăr de cocosobtinuta din seva florilor de cocos, are o aroma asemanatoare cu cea a caramelului si este ideala pentru indulcirea alimentelor si bauturilor.
POATE FI INTERESAT DE:
Apoi mai este melasa: obtinut din trestie de zahar, are o aroma intensa si bogata si poate fi folosit la indulcirea deserturilor, sosurilor si marinatelor. Și în sfârșit dulceața: poate fi folosit in loc de miere pentru a indulci deserturile si bauturile, adaugand si o nota de fructe.