Dezvăluirea secretelor procesului de maturare a plantelor pune în lumină o categorie unică cunoscută sub numele de fructe climaterice, care continuă să se coacă prin producerea de etilenă după recoltare. Printre acestea se numără și roșiile, care împreună cu bananele, merele și piersicile își pot schimba gustul și textura acasă. Dacă înveți despre metode de a accelera sau încetini coacerea, te poți bucura oricând de fructe pline de aromă.

Fructe climaterice: ce înseamnă?

Fructele climaterice se caracterizează prin capacitatea de a continua coacerea chiar și după rupt dintr-un copac sau tufiș. Această proprietate unică cauzată de producția de etilenă este responsabilă de modificările în structura, gustul și culoarea fructului, care se schimbă în timp într-o formă mai gustoasă și mai dorită. Pentru consumatori, aceasta înseamnă că pot cumpăra fructe care nu sunt încă pe deplin coapte cu certitudinea că sunt acasă. isi atinge aspectul si gustul optim.

Roșiile împreună cu ananas, mere, caise, banane și pere aparțin grupuri fructele climacterice. Aceasta înseamnă că au capacitatea de a produce intens etilenă, ceea ce accelerează propriul proces de coacere și poate afecta și coacerea altor fructe din imediata lor apropiere.

Pe de altă parte, există fructe non-climaterice. Acestea includ, printre altele, cele mai multe citrice, fructe de pădure, struguri, cireșe, căpșuni, ardei, nuci. Aceste fructe își păstrează gustul, culoarea și textura după cules, fără a se schimba semnificativ în timp.

Înțelegerea diferenței dintre fetuși la menopauză și non-menopauză te ajută va ajuta la o mai bună gestionare a achiziției și depozitării alimentelorceea ce duce la o calitate superioară a alimentelor consumate.

Modalități de a accelera coacerea roșiilor

Accelerarea coacerii roșiilor după ce acestea sunt separate de planta mamă este o cunoaștere importantă pentru cei care doresc să se bucure de întreaga savoare a acestor fructe pe tot parcursul anului. Una dintre cele mai simple și mai eficiente modalități de a accelera acest proces este plasați roșiile în compania altor fructe care excretă etilenă, precum bananele sau merele. Aceste fructe, care secretă un hormon vegetal natural, accelerează coacerea roșiilor vecine, făcându-le suculente și pline de aromă într-un timp mult mai scurt. Condițiile ideale de depozitare sunt într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui și la temperatura camerei de aproximativ 19-20°C.

O altă metodă eficientă este utilizarea pungi de hârtie sau cutii de carton, care poate fi întărit în continuare prin introducerea de ziare mototolite sau prosoape de hârtie pentru a asigura absorbția umidității și pentru a permite o distribuție uniformă a etilenei. Este important ca ambalajul să aibă orificii pentru a permite aerului să circule. Roșiile plasate într-un astfel de mediu pregătit se pot coace în confortul casei și pot evita expunerea excesivă la frig, care ar putea încetinește procesul lor natural de coacere sau chiar le provoacă să se strice.

Cei care caută metode mai inovatoare pot lua în considerare utilizarea pungilor de plastic. Acestea sunt înfășurate în jurul roșiilor și lăsate într-un loc cald și adăpostit timp de aproximativ cinci zile. Această metodă creează o „mini-sară” care sporește efectele etilenei și promovează o coacere mai rapidă. După acest timp, fructele care încep să dea semne de coacere pot fi mutate într-un loc mai răcoros pentru a încetini procesul și pentru a se bucura mai mult de aroma.

Articole similare:

De ce nu se coc roșiile? Acest truc simplu le va înroși în cel mai scurt timp

Banane fără pete maronii până la 15 zile. Apa simplă vă va ajuta în acest sens