Nuferii – mici, dar cu atât mai importante minuni ale grădinilor noastre. Ele oferă nu numai un gust excelent, ci și o gamă largă de utilizări în bucătărie. De la salate crocante la tartine sanatoase pana la garnituri netraditionale, crevetii te vor surprinde prin versatilitatea lor. Descoperiți împreună cu noi cum să pregătiți mese delicioase din ei și, în același timp, aflați despre istoria lor bogată și beneficiile pentru sănătate.
Cresonul, cultivat inițial pentru caracterul său decorativ în grădinile din Japonia și China, și-a găsit drum în bucătăriile din întreaga lume încă din secolul al XVII-lea. Astăzi sunt cunoscute în multe versiuni de culoare – de la roșu clasic la alb, roz, violet la roșu-alb. Gustul lor specific înțepător este asigurat de uleiurile amare, în timp ce nuferii cultivați în aer liber sunt mai bogați în aceste substanțe decât omologii lor din seră. Nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, conțin vitamina C și susțin o bună digestie.
Pentru toți iubitorii de legume, iată câteva sfaturi despre cum să vă bucurați la maximum de creveți. Inspiră-te din rețetele noastre și descoperă noi combinații gustoase care îți vor împrospăta sala de mese.
Salata de legume cu ridichi si smantana
Luați 500 g de varză albă proaspătă, tăiați-o fâșii subțiri, condimentați și lăsați-o să stea puțin. Adăugați 12 ridichi feliate, amestecați cu smântână pentru a schimba gustul, asezonați, condimentați și adăugați pătrunjel și mărar tocat. După amestecare, adăugați un ou fiert tăiat cubulețe și serviți cu pâine proaspătă. Aceasta salata este ideala ca o racoritoare usoara sau ca garnitura la masa principala.
Untire rapida cu branza de vaci si ridichi
Pentru o gustare rapidă și sănătoasă, amestecați două pachete de brânză de vaci cu ridichi rasă grosier. Se condimentează cu o lingură de muștar, sare și piper negru proaspăt măcinat. Adăugați coriandru tocat pentru prospețime și amestecați totul bine. Serviți pe felii de pâine integrală proaspătă.
Creveți copți
Un acompaniament interesant al cărnii sunt creveții prăjiți la cuptor, vor fi grozavi și ca salată caldă aromată cu suc de lămâie și ierburi proaspete. Tratamentul termic le face să-și piardă o parte din culoare, dar și picantenia, astfel încât vor avea un gust bun chiar și pe ploaie. Cum să o facă? Tăiați cresonul spălat în jumătate, tocați mărunt, stropiți cu ulei și amestecați. Asezati-le pe o tava si coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 10–15 minute.