Preparatele de Paște nu pot fi complete fără hrean, care este un element inseparabil al preparatelor de sărbători. Hreanul dă un gust și o aromă caracteristice cărnii, ouălor și multor alte alimente. Cu toate acestea, multe produse alimentare sunt procesate și conțin diverși aditivi, alegerea hreanului sănătos în magazin poate fi o provocare.
Katarzyna Bosacka, o cunoscută jurnalistă și expertă în domeniul alimentației sănătoase, și-a împărtășit sfaturile la care să fii atentă atunci când alegi.
Ghid de sănătate – Legume
Ce hrean să alegi?
Criteriul de bază la care ar trebui să fim atenți este produsul. Cu cât procentul este mai mare, cu atât mai bine. În mod optim, rădăcina de hrean constituie cel puțin 70% din compoziție. Produsele cu conținut mai scăzut de rădăcină sunt adesea suplimentate cu aditivi mai puțin dezirabili, care pot reduce valoarea nutritivă și pot schimba profilul de aromă al hreanului.
Hrean – la ce să fii atent?
Katarzyna Bosacka subliniază că evitarea aditivilor inutile este crucială atunci când . Ingredientele pe care le menționează, precum laptele praf, metabisulfitul de sodiu, gumele (xantan, arabic) și conservanții, nu sunt necesare pentru a menține gustul și consistența hreanului natural. Prezența lor poate indica o calitate mai scăzută a produsului.
Hrean – compoziția simplă este baza
Principiul subliniat de Bosacka este că, cu cât compoziția unui produs este mai scurtă, cu atât este mai bine pentru sănătatea noastră. Compoziția ideală a hreanului ar trebui să includă rădăcină de hrean, sare, oțet, regulator de aciditate (de exemplu, acid citric), ulei și o cantitate moderată de zahăr. Aceasta este o rețetă simplă de hrean gustos și sănătos, fără aditivi inutile.
Pregătiți hreanul acasă
Pentru cei care doresc să dețină control total asupra compoziției hreanului, Bosacka oferă o rețetă simplă de hrean de casă. Tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente și un moment pentru a te bucura de gustul natural al hreanului fără conservanți și aditivi. Procesul de preparare este ușor și nu necesită abilități culinare speciale.
Alegerea hreanului sănătos pentru masa de Paște este importantă nu numai pentru gustul preparatelor, ci și pentru sănătatea noastră. Urmând sfatul Katarzyna Bosacka, putem evita produsele care conțin aditivi nedoriți și putem alege hreanul care va fi benefic pentru organismul nostru. Iar pentru cei care prețuiesc naturalețea și prospețimea ingredientelor, prepararea hreanului acasă poate fi o soluție satisfăcătoare și sănătoasă.