Te bucuri de o recoltă bogată de roșii, dar uneori nu știi ce să faci cu ele? Încercați o rețetă pentru o specialitate mexicană numită Sopa De Fideo.
Nu trebuie să faci doar mâncăruri tradiționale cehe din roșii, care sunt deja fierte. Vino și pornește într-o călătorie a aromelor mexicane și surprinde-te cu supa mexicană Sopa de Fide acasă. De asemenea, este gătit popular în bucătăria spaniolă și este specific pentru prepararea tăițeilor folosiți.
In plus, atunci cand il pregatesti, poti profita din plin de rosiile coapte care cresc in gradina ta. Vino și bucură-te de o bijuterie culinară literală care vă va încălzi nu numai corpul, ci și sufletul.
Cum se prepară Sopa De Fideo pas cu pas? Urmăriți acest videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Thai Caliente:
Sursa: Youtube
Ingrediente necesare
Pentru a prepara aceasta supa veti avea nevoie de rosii curatate de coaja, ulei de masline extravirgin, sare, 1 ceapa mare tocata marunt si 4 catei de usturoi tocati marunt. Apoi, 1/2 linguriță de coriandru măcinat și aceeași cantitate de chimen măcinat. De asemenea, puteți folosi bulion, de preferință pui și brânză moale queso fresca mărunțită, frunze proaspete de coriandru și felii de lime pe farfurie pentru condiment.
Secretul gustului constă în prepararea tăițeilor
Un pas important pentru prepararea corectă a supei Sopa De Fideo este prăjirea tăițeilor până la o culoare aurie deschisă. În cultura mexicană, este obișnuit să se folosească bucăți subțiri de tăiței fideo similare cu tăițeii rupti. Cel mai bine este să le prăjiți în ulei de măsline cu puțină sare, vor avea o aromă interesantă. În comparație cu tăițeii gătiți în mod normal, aceștia vor avea un gust mult mai pronunțat. Când sunt gata, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați să picure excesul de ulei.
Polévka Sopa De Fideo
Într-un blender, amestecați ceapa, usturoiul și roșiile până când sunt complet netede, ușor „bătute” și de culoare roz pal. Transferați-l într-o oală și încălziți-l la nivelul mijlociu al aragazului timp de aproximativ 10 minute pentru a înmuia ceapa și usturoiul folosit. Amestecați continuu pentru a preveni arderea amestecului. Se amestecă apoi coriandru, chimen și se adaugă sare sau piper după gust.
Adăugați bulion și tăiței
În această etapă, adăugați bulionul în amestecul de roșii. Daca nu il ai, poti folosi si cuburi de bulion si apa. Adăugați tăițeii pregătiți, aduceți supa la fiert și lăsați-o să fiarbă 15 până la 20 de minute la nivelul mijlociu al aragazului.
Puteți servi
Turnați supa în boluri sau farfurii adânci, adăugați o praf de brânză queso fresco, o mână de coriandru proaspăt tocat și 1 până la 2 felii de lime.
Resurse: www.delish.com, www.wikipedia.org, www.masterclass.com