eu nivelurile de mercur prezenți în majoritatea peștilor nu prezintă un risc pentru sănătate, așa că nu există nicio scuză pentru a nu mai mânca. Însăconținut ridicat de mercur care se găsește de obicei în mare (din cauza eliberărilor din scoarța terestră sau din cauza deversărilor provocate de om), recomandă limitarea aportului de unele dintre aceste specii. Pentru a facilita identificarea,Organizația consumatorilor și utilizatorilor (OCU) a analizat moluște și pești și a oferit o listă orientativă pentru toți consumatorii.
