Pentru mulți oameni, iarna nu este nimic mai bun decât să se încălzească din interior cu vin fiert la piețele de Crăciun. Anul acesta, însă, o nouă băutură la modă concurează cu această băutură clasică, iar noi avem rețeta.
Oricine îi place să petreacă sezonul sărbătorilor pregătindu-se acasă ar trebui să încerce cu siguranță ceva nou – cidru fierbinte. Cidrul este preparat cu condimente de Crăciun și poate fi aromat cu o picătură de amaretto. Băutura fierbinte emblematică din Anglia oferă o alternativă gustoasă la vinul fiert clasic. Cumnata mea mi-a spus o rețetă grozavă.
Cidru fierbinte
În perioada premergătoare Crăciunului, pentru mulți oameni, nimic nu este mai plăcut decât să te ghemuiești acasă într-o pătură de lână și să bei un pahar de vin fiert delicios în timp ce asculti muzică sau citești o carte bună. Anul acesta, însă, această băutură caldă clasică se confruntă cu concurență.
Acest tratament vine din Anglia și are o tradiție îndelungată acolo. Cidru fierbinte sau „cidru fiert fiert”, așa cum este numită băutura în engleză, provine din vechiul ritual englezesc de a bea și de a saluta „wassailing”. În perioada Crăciunului, oamenii mergeau din casă în casă strângând pomană sau cântând laude pentru o recoltă bună de mere în anul următor. O parte importantă a ritualului era băutura „Wassail”, care era preparată din vin fierbinte sau bere și mirodenii.
Cum se prepară cidru fierbinte?
Aceasta bautura este o alternativa ideala pentru toti cei carora nu le place vinul fiert, dar totusi vor sa se imbata cu delicatese de Craciun in perioada Adventului. Cidrul fierbinte are un gust excelent, iar prepararea lui este foarte simplă și durează doar câteva minute.
Pentru o ceașcă aveți nevoie de:
- 0,33 l de cidru de mere
- 1 baton de scortisoara
- 4 cl de amaretta sau lichior de amaretto
A
Preparare:
Într-o oală mare se încălzește cidrul de mere la maxim 75 de grade, se adaugă celelalte ingrediente, se amestecă bine și se servește fierbinte.
Variante
Puteți schimba amestecul de condimente pentru cidru fierbinte după propriul gust. Pe lângă scorțișoara clasică, cuișoarele întregi, anasonul stelat, merisoarele proaspete sau congelate și feliile de portocale se potrivesc și cu o băutură fierbinte. Amestecul de condimente trebuie pus într-o pungă mică destinată acestui scop, care poate fi gătită cu, sau strecurată din oală folosind o strecurătoare mică înainte de servire.
Și avem și o rețetă de ciocolată caldă excelentă, care va transforma chiar și cea mai mohorâtă zi într-o mică sărbătoare culinară, iar dacă îi adaugi un ingredient secret, nimeni nu o poate egala: