Se amestecă un aluat și se prepară până la patru delicii diferite pentru micul dejun.
Bejelii de dovleac dintr-o cană
Înainte de a intra în universal și alte bunătăți, vrem să vă oferim și (mulțumită cănii) o rețetă foarte rapidă de fritjeli parfumate de dovleac. Toate ingredientele și procedura detaliată le găsiți într-un scurt videoclip (sursa: recepty.sk):
Un aluat super rapid care iese întotdeauna într-o singură unitate
Amestecarea aluatului de clatite nedospite nu este o mare arta. Luați niște făină, un ou sau două, presărați puțin praf de copt și amestecați treptat laptele până obțineți un aluat omogen de consistența dorită.
Totuși, pentru a pregăti fritjelii mereu în același mod, astfel încât să crească frumos în timpul coacerii și să rămână suple în același timp, este nevoie de o singură rețetă universală, pe care o vei pregăti mereu cu același rezultat.
Avem o soluție. Alegeți doar o cană cu un volum de 240 până la 300 de mililitri și urmați următoarea rețetă. Un bonus gustos este ca, pe langa prajiturile perfecte, din acest aluat poti face si vafe, toasturi si, dupa subtiere, clatite.
Aluat universal pentru cani (nu numai) pentru frite
Vom folosi orice cană de la 240 ml până la 300 ml.
Noi vom avea nevoie:
- o cană umplută până la refuz cu făină simplă
- o lingurita de praf de copt
- un praf generos de sare
- o cană plină până la refuz cu lapte integral
- un ou
Abordare:
Amestecați făina, praful de copt și sarea într-un bol. Se adauga un ou si o treime de lapte si se bate cu telul un aluat gros (fara cocoloase). Apoi adăugați laptele rămas și bateți totul în aluatul rezultat.
Pentru clătite:
Se încălzește puțin unt într-o tigaie la foc mediu și se adaugă cu o lingură prăjituri mici, pe care le prăjim pe ambele părți până se rumenesc.
SFAT 1: Pentru a preveni arderea untului, putem adauga si un strop de ulei.
SFAT 2: Ne amintim că nu am adăugat zahăr în aluat. De aceea servim bijuterie gata facute stropite cu zahar pudra, stropite cu miere sau sirop de artar sau sos de fructe de casa.
Pentru vafe:
Încălziți fierul de vafe, uns sau nu după obicei și turnați în ea aluatul universal. Închideți capacul și coaceți vafele până se rumenesc. Vafele se servesc cu ciocolata sau fructe si zahar pudra.
Apropo, dacă doriți să faceți vafe belgiene adevărate, iată o rețetă dovedită despre cum să o faceți:
Vafe belgiene cu zahăr perlat (de la Liège)
Vafele belgiene din Liège sunt considerate pe bună dreptate vafe autentice. Nu încape vorbă…
Pentru paine prajita:
Acest aluat poate fi preparat și în prăjitor de pâine. Ungeți prăjitorul de pâine cu puțin ulei, adăugați șuncă tocată, brânza rasă și acoperiți-le cu aluat. Închideți capacul și coaceți până devine crocant. Legumele murate sau ketchup-ul bun se potrivesc bine cu pâine prăjită.
Pentru clătite:
Ei bine, dacă mai rămâne ceva aluat, nu vă fie teamă să-l diluați cu puțin lapte și să îl transformați în clătite subțiri.
Și apropo de clătite, ai încercat aceste clătite de foaie super ușoare?