Clatitele sunt un aliment foarte popular si stim reteta pentru ele pe de rost. De obicei se dovedesc a fi clătite moi și subțiri, în care puteți pune cu ușurință o umplutură dulce. Am schimbat putin reteta clasica si rezultatul sunt clatite plinute. Sunt chiar excelente.
Clatitele cu drojdie pot să nu fie la fel de populare ca versiunile tradiționale fără drojdie, dar merită explorate pentru aroma și textura unică. Sunt o adevărată bijuterie în lumea clătitelor, adesea trecute cu vederea în favoarea soiurilor mai cunoscute. Adăugarea de drojdie în aluat conferă clătitelor o moliciune și o pufitate neobișnuită, greu de rezistat.
În ciuda gustului lor excepțional, clătitele cu aluat sunt încă puțin cunoscute și subestimate. E mare păcat, pentru că sunt o alternativă excelentă la clătitele tradiționale și le dau un nou gust. Unul dintre punctele forte ale clătitelor de kvas este versatilitatea lor. Se pot servi dulci, de exemplu cu dulceata, fructe sau frisca, sau sarate, de exemplu cu branza, sunca sau legume. euaroma delicată se potrivește bine cu o gamă largă de ingrediente, permițându-vă să experimentați în bucătărie.
Reteta de clatite cu drojdie
Ingrediente
- 250 g faina de grau,
- 250 ml lapte,
- 2 lingurite de drojdie uscata,
- 2 linguri de zahar,
- 2 oua,
- o lingurita de praf de copt,
- o lingură de unt topit,
- vârf de cuțit de sare.
Mod de preparare
- Se încălzește ușor laptele, apoi se amestecă drojdia uscată și o lingură de zahăr. Lăsați amestecul deoparte timp de aproximativ 10 minute în timp ce drojdia se activează.
- Bateți ouăle într-un castron separat. Adăugați zahărul rămas, sarea și untul topit. Se amestecă totul bine.
- Adăugați drojdia și laptele în bolul cu ouăle și amestecați din nou bine. Adaugati treptat faina, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele. Adăugați praful de copt și continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt bine combinate și aluatul este omogen.
- Asezam aluatul intr-un loc caldut si il lasam sa creasca aproximativ 30-40 de minute, acoperit cu un prosop, pana isi dubleaza volumul. După ce aluatul a crescut, amestecați-l ușor pentru a elimina excesul de aer.
- Se incinge o tigaie la foc mediu si se unge usor. Cu ajutorul unui polonic, turnați o parte din aluat în tigaie și formați clătite subțiri. Prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți. Repetați până se epuizează tot aluatul.
- Pune clătitele terminate pe o farfurie și acoperă-le cu umplutura preferată. Puteți folosi gem, brânză de vaci cu zahăr, cremă de ciocolată, fructe sau orice alt topping preferat.
Articole similare:
O rețetă clasică de clătite. Mătușa mea o face de ani de zile, dar metoda de coacere îi surprinde pe cei mai tineri
Nu am avut o rețetă mai bună de clătite în viața mea. Aluatul este elastic, iar umplutura este delicioasă ca întotdeauna