Plăcintele sunt considerate parte din dieta multor popoare. Acesta este un tip de coacere foarte accesibil pe care îl poate pregăti oricine. Cartofii pot face parte din produsele de copt deoarece conțin amidon. Cu toate acestea, pentru prepararea corectă a plăcintelor, merită să cunoașteți câteva reguli.
De exemplu, plăcintele sunt gătite folosind alimente la temperatura camerei. În acest fel, produsele de copt devin întotdeauna moi și aerisite.
Atât carnea tocată, cât și varza sunt potrivite ca umplutură pentru aluatul de cartofi. Merită să faceți plăcinte cu cartofi cu umplutură de varză.
Ingrediente pentru plăcinte cu cartofi:
- Cartofi – 5 buc.;
- unt – 20 g;
- Sol – 1,5 linguriță;
- Ou – 1 buc.;
- Pătrunjel – 1 legătură;
- făină – 220 g;
- Ulei vegetal – 30 ml;
- Ceapa – 1 buc.;
- Morcovi – 1 buc.;
- Varză – 350 g;
- Apă – 30 ml.
Prepararea plăcintelor cu cartofi:
Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie, amestecați-i cu untul și o lingură de sare și transformați-i în piure.
Tocați mărunt pătrunjelul.
Rupeți un ou în piureul de cartofi, adăugați pătrunjel și amestecați din nou. Se toarnă făina și praful de copt în piure, se frământă un aluat elastic moale.
Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 20 de minute.
În acest moment, tăiați ceapa în cuburi mici.
Intr-o tigaie in ulei vegetal se caleste ceapa pana se inmoaie. Rade morcovii decojiti si pune-i in ceapa.
Se toacă mărunt varza, se adaugă la ceapă și morcovi, se amestecă. Sarați și piperați varza după gust, adăugați apă și fierbeți acoperit la foc mic până se fierbe.
Loviți aluatul și împărțiți-l în 4 părți egale, formați bile. Întindeți koloboks în prăjituri plate și împărțiți fiecare în două părți.
Pune o lingură de umplutură pe jumătate din pâine.
Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate și sigilați. Repetați procedura cu jumătățile rămase de prăjituri.
Folosiți o furculiță sau degete pentru a sigila marginile aluatului.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți plăcintele până se rumenesc pe ambele părți.
Rezultatul sunt plăcinte cu cartofi cu umplutură de varză. Multă varză într-un aluat subțire maro auriu.