Când ne gândim la desertul perfect, de multe ori îi uităm pe cei pe care îi cunoaștem și îi iubim. Un astfel de desert este o rulada, care are un interior răcoritor. Se distinge de alte dulciuri printr-o combinație neobișnuită de arome. Pregătirea ei din acest weekend va fi un succes.

Un rulou dulce nu este doar un desert gustos, ci și un decor de masă. Arată grozav împletit cu alte farfurii cu mâncare și gustări. Cel din reteta noastra iese in evidenta prin aluatul moale din burete si interiorul dulce, dar original. Puteți simți în ea tonurile de lămâie, care sunt amplificate datorită jeleului dulce. O astfel de combinație este excepțională și suntem convinși că oaspeții tăi precum și cei dragi vor aprecia foarte mult această bunătate la cuptor.

Ruladă de lămâie – rețetă

Ingrediente pentru aluat:

  • 3 oua,
  • 135 g zahăr,
  • 130 g făină de grâu semi-grunjoasă,
  • o jumătate de linguriță de praf de copt.

Ingrediente pentru umplutura de lamaie:

  • 2 gelatine de lamaie,
  • 500 g brânză mascarpone
  • 140 ml smantana pentru frisca
  • 2 linguri de zahar pudra,
  • suc și coaja a două lămâi,
  • 100 g zahar,
  • ou,
  • gălbenuş,
  • o jumătate de lingură de făină de cartofi,
  • o lingură de unt.

Mod de preparare:

  1. Primul pas este prepararea prăjiturii. Separam albusurile de galbenusuri si le batem impreuna cu zaharul intr-o spuma pufoasa. La sfârșitul baterii, adăugați treptat câte un gălbenuș.
  2. Cerneți făina împreună cu praful de copt și amestecați-o ușor în amestecul de ouă. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, turnați amestecul pe ea și neteziți-o cu o spatulă.
  3. Introdu tava in cuptorul incalzit la 180°C si coacem aproximativ 20 de minute. În acest timp, prăjitura se va coace, dar urmăriți-l pentru a vă asigura că nu se usucă prea mult.
  4. Scoateți pandișpanul copt din cuptor, scoateți hârtia, întindeți tortul pe o cârpă umedă și rulați-l împreună cu cârpa ca un sul. Pune-o deoparte pentru o clipă.
  5. Se dizolvă o gelatină de lămâie într-un pahar cu apă, se toarnă într-un vas mai mare, de preferință dreptunghiular, și se pune deoparte. Când jeleul se întărește, tăiați-l în fâșii de diferite dimensiuni.
  6. Acum esti prepara budinca de lamaie. Pune sucul și coaja de lămâie într-o cratiță. Adăugați zahăr, făină de cartofi, ou și gălbenuș. Se aduce la fierbere, amestecand continuu, iar cand incepe sa se ingroase se adauga untul. Gatiti pana se formeaza o crema groasa si apoi lasati-o sa se raceasca.
  7. Acum e momentul prepara crema de lamaie. Se dizolvă a doua gelatină în 100 ml apă.
  8. Se toarnă smântâna într-un bol și se bate cu zahăr pudră. Adăugați mascarpone și crema de lămâie în amestec și amestecați până se omogenizează. La final, turnați încet jeleul.
  9. Desfaceți pandișpanul și scoateți prosopul de ceai. Când amestecul începe să se întărească, întindeți-l pe pandișpan și aranjați bucățile de jeleu. Rulați din nou într-un rulou și lăsați deoparte să se întărească. Inainte de servire, taie-l bucatele, il poti stropi si cu zahar pudra.

Articole similare:

Prajitura cu jeleu de Paste. Acest desert este un succes! Pregateste-l pentru sarbatorile pascale si surprinde-ti familia

Rulada de ciocolată de Paște cu o notă exotică. Nu i se poate rezista