Untura este neprețuită în bucătăria slovacă. Nu numai că este folosit la prăjit, dar este și un excelent tartinat pe pâine și împreună cu murăturile, este raiul în gură. Recent m-am hotarat sa ma distrez putin si am facut un salve de casa. Soțul meu a fost șocat să afle care este ingredientul principal.
Untura are un loc special în inimile slovacilor și cu greu vei găsi un restaurant regional fără o bucată de untură în meniu și nu există târguri sau piețe fără tarabe cu această delicatesă. Recent, însă, am vrut să experimentez puțin si am incercat o reteta de pasta de fasole recomandata de o prietena. Avea un gust excelent și aproape că nu se distingea de untură și era mult mai ușor și mai rapid de preparat decât untura tradițională. De acum înainte cu siguranță voi pregăti mult mai des acest tip de tartinat.
Pasta de fasole – o reteta pentru o tartina delicioasa
Ingrediente:
- 1,5 căni de fasole albă gătită acasă
- 1 ceapa medie,
- 2 catei mici de usturoi,
- sare, piper, maghiran,
- putin ulei pentru prajit.
Pasta de fasole – metoda de preparare:
- Fasolea o punem la inmuiat cu o zi inainte si a doua zi o punem la fiert pana se inmoaie in apa putin sarata cu foi de dafin.
- Ceapa se toaca marunt si se caleste pana devine aurie in putin ulei. Spre finalul prăjirii se adaugă usturoiul presat printr-o presă și se prăjește un minut. Usturoiul trebuie doar să-și elibereze aroma.
- Scurgeți fasolea și amestecați-le într-o mușcă netedă, omogenă. Adăugați ceapa prăjită și condimentele după gust. Păstrați tartina vegană preparată la frigider pentru câteva ore pentru a permite aromelor să se combine.
Da, știu bine că untura este untură și rețeta enumerată este mai degrabă un tartinat de fasole decât o untură. Oricum ai numi-o, gustul este cel care contează și este delicios. Puteți adăuga 2-3 roșii uscate la soare, după gust.
Articole similare:
Adăugați la sfârșitul prăjirii. Această pâine cu ou este o capodopera
Sos de usturoi – o versiune „un fel de fantezie” a rețetei. Sari peste tocat si va fi si mai bine