Am inteles in sfarsit trucul prepararii puiului copt cu cartofi.Este atat de bun incat parca a fost cumparat de la rotisor.Descopera-mi reteta si urmareste sfaturile.
Nu e chiar atât de greu să prepari acasă pui cu cartofi, până de curând l-am cumpărat de la rotisor, dar după ce am experimentat diverse rețete și urmând câteva trucuri am reușit să-l prepar la perfecțiune.
Este un fel clasic al doilea care poate fi pregătit pentru o ocazie specială, o aniversare, mai degrabă decât pentru prânzul de duminică. Astăzi friptura este uscată și tare, dar cu secretul Benedettei Rossi suntem mai mult decât siguri că nu vei mai greși niciodată.
Pui copt cu cartofi la fel ca la mâncare la pachet, iată trucul
Să începem imediat prin a dezvălui trucul și prepararea puiului la cuptor cu cartofi, prefer să cumpăr Pui mărunțit și nu întreg, deci este deja porționat. După mai multe încercări și evitând erorile care sunt mereu la pândă, vei putea pregăti acasă un pui moale și suculent la cuptor cu cartofi.
Pentru 4 persoane veți avea nevoie de 800 g de cartofi, 800 g de bucăți de pui, rozmarin, foi de dafin, salvie și cimbru, ulei de măsline extravirgin, sare, lămâie, usturoi.
Într-un castron mic Adăugăm ierburile aromatice, coaja de lămâie, uleiul de măsline extravirgin, sarea și usturoiul și amestecăm pentru a obține o cremă pe care apoi o ungem pe pui..
Asezam puiul intr-o tigaie, ungem crema, adaugam cateva felii de lamaie si acoperim cu folie alimentara si lasam la odihnit jumatate de ora. Intre timp sa le spalam cartofi curatatităiați-le în bucăți de dimensiuni egale pentru a asigura o gătire uniformă. Se scufundă într-o tigaie cu apă clocotită și se fierbe timp de 3 minute.
Apoi luam o tava de copt, asezam hartia de copt si asezam puiul, cartofii si putina smantana, un strop de ulei de masline extravirgin. Închidem hârtia de copt pentru ca puiul să nu se usuce prea mult în timpul gătitului.
Cum să gătească?
Se lasa la fiert la 200° timp de 50-60 de minute, întoarceți puiul la jumătatea gătitului și asezonați cu sosul eliberat în timpul gătitului. Opriți când gătitul este terminat și serviți puiul cu cartofii copți.
Gătitul puiului în hârtie de copt și apoi adăugarea sosului de gătit va asigura o gătire perfectă, iar puiul va fi moale și suculent. Dacă a rămas ceva rămas, putem păstra într-un recipient ermetic timp de două zile la frigider, apoi reîncălzim într-o tavă sau la cuptor.